- 1 πακέτο 2 του στρώματος της ζύμης που φέρουν ρουλεμάν.
- 1 αυγό (για λίπανση).
- 100 γραμμάρια μαρμελάδας (βερίκοκο, μήλο, δαμάσκηνο).
Επιλογές συμπλήρωσης:
- 300 g μήλου πουρέ ή 1 μεγάλο μήλο.
- ½ ώρα. Κανέλα κουτάλι, 1 κουταλάκι σκόνης ζάχαρης.
Το στρώμα της ζύμης που ζεύγει απαλά με τα χέρια σε σχήμα. Η φόρμα είναι καλύτερη να τοποθετήσετε ένα προ-κομμένο φύλλο χαρτιού για το ψήσιμο, τότε το κέικ σας δεν θα κολλήσει, η φόρμα δεν πρέπει να λιπαίνεται και θα είναι ευκολότερη την αφαίρεση του. Εάν δεν έχετε χαρτί, λιπάνετε το σχήμα του ελαίου. Κόψτε μια υπερβολική ζύμη με ένα μαχαίρι.
Προκειμένου το κέικ να κρατήσει καλύτερα τη φόρμα κατά τη διάρκεια του ψησίματος, να κάνει μερικές διατρήσεις για ένα πιρούνι σε όλη τη διάμετρο της φόρμας.
Βάλτε ένα στρώμα μαρμελάδας βερίκοκου στη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα δαμάσκηνο ή, όπως σε ένα κέικ σε μια φωτογραφία, μαρμελάδα από μήλα με πορτοκάλια, κανέλα και τζίντζερ. Στην μαρμελάδα τοποθετήστε το καθαρισμένο και ψιλοκομμένο μήλο ή πουρέ.
Καθαρίστε το μήλο από τη φλούδα, κόψτε τον πυρήνα και κόψτε με λεπτές ομαλές φέτες, βάλτε ένα τακτοποιημένο στρώμα (εάν τα μήλα είναι ξινή με ζάχαρη και κανέλα). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε πυκνό μήλο πουρέ.
Τεντώστε το δεύτερο στρώμα ζαχαροπλαστικής και κάνετε τις περικοπές σε αυτό με ένα μαχαίρι περίπου ενός μεγέθους σε απόσταση 1 cm, έχοντας τα σε μια εντολή ελέγχου. Τώρα τεντώστε λίγο περισσότερο - αποδεικνύεται ένα πλέγμα της δοκιμής. Καλύψτε την πίτα και κηλιδώστε το αυγό.
Ψήστε το κέικ στο φούρνο, προθερμανθείτε σε 200 μοίρες, 15 λεπτά.
Μετά από 15 λεπτά, πάρτε την Apple Pie, ξυπνήστε για άλλη μια φορά και το βάζετε σε άλλα 10 λεπτά. Δώστε το κέικ να κρυώσει, πασπαλίστε το με ζάχαρη με κανέλα και σερβίρετε στο τραπέζι.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.