Κοτόπουλο με λαχανικά "Μαρακές"
Για 4 μερίδες: 450 g φιλέτο κοτόπουλου, ½ βολβοί, 1 καρότο, 2 πατάτες, 1 πράσινο πιπέρι τσίλι, 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο (σουσάμι), ½ κονσερβοποιημένα δοχεία1 φασόλια, ½ κουτιά κονσερβοποιημένων ντοματών χωρίς δέρμα, kumi, κουρκούμη, πιπέρι, αλάτι.
Ώρα προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Φιλέτο κοτόπουλου ψιλοκομμένο από μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε σε φυτικό έλαιο. Προσθέστε λεπτώς εξωτερική πράσινη πιπεριά τσίλι χωρίς σπόρους, καθώς και κρεμμύδια και κύβους πατάτας. Ακολουθώντας το αλαζονικό καρότο και τα μπαχαρικά για να δοκιμάσετε: αλάτι, πιπέρι, εποχή και κουρκούμη. Στο τέλος της προετοιμασίας, τοποθετήστε τις κονσερβοποιημένες ντομάτες χωρίς δέρμα και λευκά φασόλια από τα δοχεία στο κοτόπουλο κοτόπουλου. Ανακατέψτε, ζεσταθεί κάτω από το καπάκι και σερβίρετε στο τραπέζι.
Βουτιά από την ψημένη μελιτζάνα. .
Βουτιά ψημένο μελιτζάνα
Σε 4 μερίδες : 1 Μελιτζάνα, 400 g λευκών κονσερβοποιημένων φασολιών, 2 σκελίδες σκόρδου, 3 κουταλιές της σούπας. Σάλτσα σόγιας, 2 κουταλιές της σούπας. Λαχανικά ή ελαιόλαδο, 2 κουταλιά της σούπας. υγρό μέλι, 1 κουταλιά της σούπας. Μουστάρδα, 1 κουταλιά της σούπας. Χυμός λεμονιού, 20 g μανιταριών, 2 κλαδιά φρέσκου βασιλικού, διερευνητή, αλάτι, πιπέρι. Για Crouthing: 1 Banamon, φυτικό έλαιο, δεντρολίβανο.
Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά + 20 λεπτά για ψημένη μελιτζάνα.
Μελιτζάνα διάτρησε σε δύο ή τρεις θέσεις για ένα πιρούνι και ψήνουμε στο φούρνο, θερμαίνεται στους 180 μοίρες, για 20 λεπτά. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το σκόρδο, τα κονσερβοποιημένα φασόλια, σάλτσα σόγιας, μουστάρδα, μέλι, χυμό λεμονιού, λίγο μανιτάρια, βασιλικό και σάρκα από φούρνο μελιτζάνας. Ρίξτε σε ένα μείγμα λαχανικών κάποιο φυτικό έλαιο, μετά το οποίο κουνιέται σε μια ομοιογενή κατάσταση. Προσθέστε κάποια kumin. Για τη σίτιση να μαγειρεύουν κρουτόν. Φέτα λευκό ψωμί πασπαλίζουμε με λάδι, σεζόν κάθε φέτα από κλαδάκι δεντρολίβανο και στεγνώστε λίγο στο φούρνο.
Μανιτάρι σούπα με φακές. .
Σούπα μανιταριών με φακές
Για 4 μερίδες: 50 g αποξηραμένων μανιταριών (καλύτερη από τη λευκή), 250 g ροζ φακής, 1 λαμπτήρα, 1 στέλεχος, 2 σκελίδες σκόρδου, 1 σέλινο, 1 καρότο, 2 κλαδιά θυμάρι, 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Τηγανίζουμε σε φυτικά πετρέλαιο ψιλοκομμένα καρότα, πράσα και σέλινο. Προσθέστε κρεμμύδι κρεμμύδι. Προ-εκτεταμένα ξηρά μανιτάρια ψιλοκομμένα και στέλνουν στο μονοπάτι πίσω από τα λαχανικά. Το νερό που τα μανιτάρια έδωσαν το άρωμά τους να χύσουν στο τηγάνι και να βράσουν. Ροζ ροζ φακές στο βραστό ζωμό μανιταριών. Όταν οι φακές ετοιμάζονται, μετατοπίζοντας ψητά λαχανικά στο τηγάνι και κάποια περισσότερη σούπα.
"Baryshnya και μαγειρική", TVC, Κυριακή, 10:55