Βόειο κρέας με σκαθάρι "Μεγάλη αλλαγή"
Για 4 μερίδες: 500 g βόειο κρέας, 400 g τεύτλων, 1 ποτήρι βραστό ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 λαμπτήρα, 1 καρότο, 50 g πάστας ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα.
Άλεση στο μύλο κρέατος ½ κρεμμύδια, και στη συνέχεια τα τεύτλα. Αλεσμένα τεύτλα (αφήστε λίγο για τη σάλτσα) να παρεμβαίνει στο κρέας βοείου κρέατος, το αλάτι-πιπέρι, προσθέστε βραστό ρύζι και ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Ανακατέψτε και σχηματίζουν κεφτεδάκια από το κιμά. Στη συνέχεια, οι προκύπτουσες μπάλες τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε μια μεγάλη ποσότητα πετρελαίου. Σε μια μικρή ποσότητα νερού, φυλάξτε μια πάστα ντομάτας, προσθέστε κομμάτια τεύτλων. Στη συνέχεια, ρίξτε μια σάλτσα ντομάτας-τεύτλων σε ένα τηγάνι και προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα. Χρονοδιάγραμμα κεφτεδάκια κάτω από το καπάκι μέχρι την ετοιμότητα και στη συνέχεια να χρησιμεύσει στον πίνακα.
Kyufta-bozbash "καυκάσιος αιχμάλωτος". .
Kyufta-Bozbash "καυκάσιος αιχμάλωτος" (Barbuses σούπα με melligents)
Με 6 μερίδες: 400 g αρνιών, 400 g RAM, 1,5 λίτρα νερού, 1 φλιτζάνι βραστό ρύζι, 2 κουταλιές της σούπας. Βραστό παξιμάδι μπιζέλι, 3 ώρες. Ξηρό μέντα, 2 μίσχοι βασιλικού, 1 Tarhun κλαδί, 7 σφεντόνα σαφράν, 6 δαμάσκηνα, 2 βολβοί, 50 g Kurdnya Sala.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα + χρόνο για να προετοιμάσετε ζωμό και ρεβίθια.
Για να προετοιμάσετε αυτή τη σούπα, οι ράβδοι γέμισης πρέπει να αναμειγνύονται με βραστό ρύζι και μπαχαρικά: ξηρό μέντα, σαφράν, αλάτι, πιπέρι, καθώς και κρεμμύδι θρυμματισμένο σε ένα μύλο κρέατος. Για να σχηματίσουν μεγάλα κεφτεδάκια από το κιμά, τοποθετώντας στο κέντρο κάθε τεμαχίου Alychi ή δαμάσκηνου. Οι τελικές μπάλες κρέατος παραλείπουν σε στρατώνες ζωμό, που κατασκευάζονται σε νευρώσεις. Υπάρχουν επίσης ένα βραστό (ή κονσερβοποιημένο) μπιζέλια από το παξιμάδι. Λεπτά για τρεις έως την ετοιμότητα του λιβαδιού που έβαλαν στα φρυγανιά, προ-τηγανίζοντας στην πώληση Kurdychnyaya. Bozbash με αρωματικά βότανα: Tarkhun, μέντα και βασιλικό. Ξεχωριστά σερβίρουν αρπακτικά πλευρά, στις οποίες προετοιμαζόταν ο ζωμός.
Πικάντικη σαλάτα λαχανικών "Υπηρεσία μυθιστορήματος". .
Πικάντικη σαλάτα λαχανικών "Service Roman"
Για 4 μερίδες: ½ Kochana Λευκό λάχανο, 2 στέλεχος Cepery, 1 αγγούρι, 1 κόκκινο βουλγαρικό πιπέρι, 1 κόκκινο τόξο, 2 άρθρο. Φυτικό έλαιο, 1 κουταλιά της σούπας. Ξύδι μήλου. Για ανεφοδιασμό: 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 2 ώρες. κρεμώδη χρένο, αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας: 30 λεπτά.
Κόψτε λεπτά σε λάχανο, για να το παρεμβαίνουν, αλάτι, πασπαλίζουμε με ξύδι και φυτικό έλαιο, συγχωνεύστε περίσσεια νερού. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμειγνύονται λεπτώς φέτες βουλγαρικές πιπεριές, σέλινο, αγγούρι και κόκκινα κρεμμύδια. Για σάλτσα σε ένα μπολ μίγμα κόλαση, φυτικό έλαιο, αλάτι και πιπέρι. Κάνετε τα λαχανικά, στη συνέχεια ανακατέψτε με λάχανο. Αρκετά μίγμα όλα, αλάτι και πιπέρι.
"Baryshnya και μαγειρική", TVC, Κυριακή, 10:00