- 1 μικρά κολοκυθάκια.
- 1 μικρή μελιτζάνα.
- 1 βουλγαρικό πιπέρι.
- 1 βολβοί;
- 2 ντομάτες;
- μαϊντανός, πιπέρι, αλάτι, σκόρδο.
- Ελαιόλαδο - 4-5 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- Το τριμμένο τυρί είναι ½ φλιτζάνι.
Φούρνος ζεστό έως 220 μοίρες. Καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες κολοκυθάκια, μελιτζάνα και πιπέρι τοποθετούνται σε μεταλλικό ή κεραμικό σχήμα, πασπαλίζουμε και πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο. Ψήστε για 20 λεπτά.
Στο τηγάνι, το σπερικό κρεμμύδι στο φυτικό έλαιο, προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, χόρτα, αλάτι και κολλήστε στο μαλάκωμα των ντομάτας. Λίγα λεπτά πριν την ετοιμότητα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο.
Τα λαχανικά αφαιρούν έξω από το φούρνο, απενεργοποιήστε το, ανακατέψτε και πασπαλίζετε και πάλι με λάδι και στη συνέχεια τοποθετήστε πίσω στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά. Μετά από αυτό, βάλτε τα κρεμμύδια με ντομάτες σε λαχανικά, διανέμουν ομοιόμορφα, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και τοποθετήστε το φούρνο για αρκετά λεπτά, έτσι ώστε το τυρί να λειώνεται. Σερβίρετε ζεστό και κρύο. Πριν από την εξυπηρέτηση, πασπαλίζουμε με φρεσκοκομμένες πιπεριές.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.