Παράθυρο (στιφάδο αρνιού)
Για 4 μερίδες: 500 G Maratsy Lamb, 1 κρεμμύδια, 3 πατάτες, 1 κουτ. Ζίρα, ½ κουταλάκι. Σπόροι μουστάρδας, 1 κουτ. Turmeric, 3-4 σε αποξηραμένες οξείες πιπεριές, 2 κουταλιές της σούπας. Curry σκόνη, 1 κουτ. Σουσάμι, 10 g τζίντζερ, 1 κουτ. Κορίανδρος, 1 κουταλιά της σούπας. Ζάχαρη καλωδίων, 1 δέσμη kinse, 2 κουταλιές της σούπας. Curry, ½ ασβέστη, αλάτι.
Ώρα προετοιμασίας: 1 ώρα + χρόνο στο θαλάσσιο αρνί.
Αλέστε μέσα στο κονίαμα τηγανισμένο ζυρά, σπόροι μουστάρδας, κουρκούμη και αποξηραμένες αιχμηρές πιπεριές. Συνδυασμένα μπαχαρικά για να αναμειγνύονται σε ένα μπλέντερ με κάρυ, σουσάμι, τζίντζερ, κόλιανδρο, ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, αλάτι και χυμό ασβέστη. Στο προκύπτον μείγμα, masturbate αρνί από 30 λεπτά πριν από μία ημέρα. Fry κρεμμύδια, στη συνέχεια προσθέστε ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό και το κρέας ξεπλυθεί σε μπαχαρικά. Τηγόνες αρνί, στη συνέχεια χύστε το νερό και στιφάδο σε μέτρια φωτιά μέχρι την ετοιμότητα. Πριν τη διατροφή προσθέτοντας kinza.
Wright με αγγούρι. .
Wright με αγγούρι
Συστατικά: 200 ml φυσικού γιαουρτιού, 1 αγγούρι, 1 πακέτο kinse, ½ ώρα. Spice Mix (Ζίρα, κουρκούμη, μουστάρδα, πιπέρι), αλάτι, πιπέρι.
Ώρα προετοιμασίας : 15 λεπτά.
Το αγγούρι κούνημα σε ένα μεγάλο τρίφτη και μίγμα με φυσικό γιαούρτι. Προσθέστε ψιλοκομμένο Cilantro και τηγανισμένο Ζίρα, θρυμματισμένο με σπόρους μουστάρδας, κουρκούμη και αποξηραμένη αιχμηρή πιπεριά. Αλάτι, πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Λεπτή σάλτσα γάλακτος Ο Wright σβήνει μια φωτιά από αιχμηρές ινδικές γωνίες.
Μπισκότα "Nan-Hati". .
Μπισκότα "Nan-Hati"
Συστατικά : ½ φλιτζάνι αλεύρι, 160 g βουτύρου, 4 κουταλιές της σούπας. Ελαιόλαδο, 4 κουταλιές της σούπας. Manna δημητριακά, 80 g σκόνης ζάχαρης, βανίλια.
Ώρα προετοιμασίας: 40 λεπτά.
Λιώστε το κρεμώδες λάδι και ανακατέψτε το με ελιά. Βάλτε σκόνη ζάχαρης, βανίλια και σιμιγδάλι. Ανακατέψτε, προσθέστε αλεύρι και ζυμώστε τη ζύμη. Σε τυφλές μικρές μπάλες και να τα βάλουν στο φύλλο ψησίματος, επενδεδυμένες με περγαμηνή. Ψήνουμε είκοσι λεπτά σε 170 μοίρες.
Curry από το κουνουπίδι. .
Λάχανο κάρυ
Για 4 μερίδες: 1 Kochan κουνουπίδι, 2 πατάτες, 6 αυγά, 1 κρεμμύδι, 4 σκελίδες σκόρδου, 10 g τζίντζερ, ½ κουταλάκι. Μείγματα μπαχαρικών (Ζίρα, κουρκούμη, μουστάρδα, πιπέρι), 400 ml γάλακτος καρύδας, 2 κουταλιές της σούπας. Curry σκόνη, 1 δέσμη μαϊντανού.
Ο χρόνος μαγειρεύεται Ια: 30 λεπτά.
Τηγανίζοντας κρεμμύδια μαζί με ένα καρυκευμένο μείγμα τηγανητό ζύρα, μουστάρδα, κουρκούμη και πιπέρι. Μετά τις πατάτες, κομμένα σε ένα κύβο, καθώς και η ταξιανθία του κουνουπιδιού. Προσθέστε αιχμηρό πιπέρι, τζίντζερ και πολλά σκελίδες σκόρδου. Ξεχωριστά αναμειγνύονται μερικά κουταλάκια του γλυκού κάρυ και γάλα καρύδας. Αυτό το μείγμα ρίχνει λαχανικά, βάλτε ένα μαϊντανό στο τηγάνι, κλείστε το καπάκι και αφήστε τα λεπτά έως 15. Όταν σερβίρετε προσθέσετε ψιλοκομμένα αυγά.
"Νεαρή κοπέλα και μαγειρική", TVC, Κυριακή, 09:10