Θα χρειαστείτε: 2 μελιτζάνα, 300 g Penne, 250 g μοτσαρέλα,
100 g αρνήθηκε λουκάνικο, 50 g λεπτό τριμμένο παρμεζάνα, ένα τέταρτο της αποξηραμένης μπαστούνι, 2 κεφάλια κεφάλια, 1 δόντια σκόρδου,
1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια ζωμού λαχανικών,
200 g κονσερβοποιημένων ντομάτας στο χυμό του, μερικά κλαδιά της βασιλικής, ελαιόλαδο, τεμαχισμό ρίγανη, φρέσκο μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι.
Διαδικασία προετοιμασίας: Ανατροπή για προθέρμανση σε 180 μοίρες.
Μελιτζάνες κομμένα κατά μήκος πιάτων, αλάτι και αφήστε
για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε κάτω από το κρύο νερό, αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα και τηγανίζουμε σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου και στις δύο πλευρές. Για να ζεσταθεί
Σε ένα PAN 1 TBSP. Μια κουταλιά ελαιολάδου, προσθέστε λεπτό ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο, ζάχαρη και ζωμό, καλύψτε με ένα καπάκι και αύριο 15-20 λεπτά σε αργή φωτιά. Στη συνέχεια, προσθέστε θρυμματισμένες ντομάτες, μικρού βασιλικού, αλάτι
και πιπέρι.
Το Baton σπάει σε κομμάτια και κτυπήστε σε ένα μπλέντερ.
Κόψτε το λουκάνικο λεπτό, μοτσαρέλα - κύβους.
Βράστε πενέ σε αλατισμένο νερό, συγχωνεύστε.
Κάντε σάλτσα ζυμαρικών, προσθέστε ρίγανη και παρμεζάνα, ανακατέψτε καλά. Κάντε το σπασμένο στρογγυλό σχήμα του φύλλου. Μοιραστείτε το κάτω μέρος και τις πλευρές για το ψήσιμο με μελιτζάνες. Να τοποθετηθεί με τη μορφή μισών ζυμαρικών, πάνω από ένα λουκάνικο σε φέτες, και πάλι ένα στρώμα μελιτζάνας, στη συνέχεια ένα στρώμα μοτσαρέλα και στο τέλος του στρώματος μακαρόν.
Ψεκάστε γενναιόδωρα με ψωμί, πασπαλίστε με ελαιόλαδο και ψήστε για 20 λεπτά. Βάλτε έτοιμη πίτα για να δημοσιεύσετε στο πιάτο, γυρίστε το και αφαιρέστε το προσεκτικά φύλλο.