Ωστόσο, οι νόμοι της φυσικής λένε ότι το βάρος πηγαίνει όταν οι θερμίδες είναι λιγότερο κατανάλωση από το σώμα μας και δεν έχει σημασία με ακρίβεια τα θρεπτικά συστατικά που έχετε μειώσει στο μενού σας - λίπη ή οτιδήποτε άλλο. Από ενεργειακή άποψη δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ των τύπων προϊόντων που προσφέρονται διαφορετικοί τύποι δίαιτας. Η διαφορά βρίσκεται μόνο στις επιπτώσεις που έχουν στην υγεία.
Έτσι, είναι γνωστό ότι τα κορεσμένα λίπη αυξάνουν τον κίνδυνο αθηροσκλήρωσης. Για παράδειγμα, μερικές δίαιτες χαμηλού καρδιακού που δεν συνεπάγονται μείωση των κορεσμένων λιπών απέτυχαν λόγω της αύξησης της χοληστερόλης στο σώμα. Τα μονοακόρεστα λίπη, αντίθετα, σας επιτρέπουν να βελτιώσετε το μεταβολισμό στο σώμα, συμπεριλαμβανομένου του λίπους. Μελέτες επιβεβαιώνουν ότι τέτοια λίπη, ειδικότερα τα ωμέγα-3, έχουν θετική επίδραση στην απώλεια βάρους. Επιπλέον, οι δίαιτες, οι οποίες περιλαμβάνουν μονο-κορεσμένα λίπη (για παράδειγμα, μια διατροφή μεσαίου μεγέθους), συνήθως περιέχουν επίσης προϊόντα πλούσια σε χρήσιμο ιστό. Με την ευκαιρία, κατά τη διάρκεια μιας άλλης μελέτης, έχουν παρατηρηθεί εμπειρογνώμονες για τους ανθρώπους που πραγματοποίησαν χαμηλή διατροφή και τη μεσογειακή διατροφή κατά τη διάρκεια περισσότερο από δύο χρόνια και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι συμμετέχοντες που ασκούσαν τη μεσογειακή διατροφή έχουν μειωθεί πολύ περισσότερο από τους ανθρώπους που τηρούν τη διατροφή με χαμηλή κατανάλωση λίπους.
Παρ 'όλα αυτά, για την απώλεια βάρους, η κατανάλωση θερμίδων από λίπη πρέπει να είναι ακόμα περιορισμένη - αλλά με το μυαλό! Εξάλλου, μια λαϊκή έκκληση για τη μείωση της κατανάλωσης εισαγωγής τροφίμων συχνά οδηγεί σε αύξηση των θερμίδων σε βάρος άλλων προϊόντων.
Σε μια προσπάθεια να πάρει μια νέα θέση στην αγορά, οι κατασκευαστές ανταποκρίθηκαν στη δημόσια κλήση σχετικά με την ανάγκη εμφάνισης προϊόντων χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και προσφέρονται αποκορυφωμένα προϊόντα με τη μορφή μπισκότων, κέικ ή παγωτό. Στην πραγματικότητα, τέτοια τρόφιμα περιέχει μερικές φορές ακόμη περισσότερες θερμίδες - λόγω της αυξημένης περιεκτικότητας σε ζάχαρη, η οποία αντικαθιστά άλλες ουσίες τροφίμων.
Η τρέλα στα χαμηλά λιπαρά προϊόντα ξεκίνησε στη Δυτική Ευρώπη και τις Ηνωμένες Πολιτείες το 1990 και παντού οδήγησε στην υποκατάσταση των λιπών σε υδατάνθρακες, οι οποίες, φυσικά, δεν συμβάλλουν στην επίλυση του προβλήματος της παχυσαρκίας. Πολλοί άνθρωποι απλά δεν λαμβάνουν υπόψη τον αριθμό των θερμίδων σε προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (ελεύθερα λιπαρά) ή προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (χαμηλά λιπαρά) και να χρησιμοποιούν τέτοια τρόφιμα σε μεγάλες ποσότητες! Αλλά στην πραγματικότητα, η ενεργειακή αξία των τροφών χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μειώνεται, είναι πολύ ελαφρώς. Αποδεικνύεται ότι οι άνθρωποι που αντικαθιστούν τα συμβατικά απολιθωμένα προϊόντα δεν μειώνουν την πρόσληψη θερμίδων και, κατά συνέπεια, δεν μπορούν να επαναρυθμιστούν το υπερβολικό βάρος.
Η μείωση του λίπους τροφίμων θα βοηθήσει να χάσει βάρος εάν οι θερμίδες από το λίπος δεν αντικαθίστανται από θερμίδες από άλλες πηγές. Όπως σε οποιαδήποτε διατροφή, η επιλογή των προϊόντων διαδραματίζει καθοριστικό ρόλο. Προκειμένου να μην βλάψουν την υγεία σας, μειώνοντας τη χρήση των λιπών τροφίμων, καταρχάς να δώσει προσοχή στη μείωση των κορεσμένων λιπών και την αύξηση των τροφίμων πλούσια σε ίνες. Και ήδη το ίδιο το γεγονός της απώλειας βάρους θα βελτιώσει το μεταβολισμό στο σώμα - ταυτόχρονα δεν έχει σημασία ποια διατροφή χρησιμοποιείτε.