Το αγαπημένο πιπέρι στην Ευρώπη έφερε τον Christopher Columbus από την Αμερική. Το όνομα του μαγειρέματος, που άρχισε να προκαλεί πιπεριές, δεν σώζει ιστορία. Αλλά πιστεύεται ότι η γεμιστό πιπέρι αγάπησε να μαγειρεύει περισσότερο στη Βουλγαρία, τη Ρουμανία και το Αζερμπαϊτζάν. Αυτό το πιάτο, όπως πολλά άλλα, εφευρέθηκε τους φτωχούς. Τα ερείπια των τροφίμων που βάζουν σε πιπεριές και ψήνονται σε κάρβουνα. Λένε, στην Ιταλία, οι κύριοι couriers των εμπόρων δρόμου ήταν πιπεριές γεμισμένες με βερμικέλα. Ο οποίος ψύχεται, έκανε μια εντελώς ασυνήθιστη γέμιση: μικτές μελιτζάνες, ελιές, παλιό ψωμί και κλέφτης. Μέχρι το τέλος του 19ου αιώνα, το γεμιστό πιπέρι έγινε ένα μοντέρνο και εξαιρετικό πιάτο και σερβίρεται σε όλες τις αυτοσεβαστές εγκαταστάσεις.
Πιπέρι γεμιστό με ρύζι και κρέας
Συστατικά: 500 g Mince, 8 πιπεριές, ποτήρια ρυζιού, 1 λαμπτήρα, 1 καρότο, 1 αυγό, 1,5 κουταλιές της σούπας. Ντομάτα πάστα, 100 g ξινή κρέμα, αλάτι, πιπέρι, χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ρύζι Ξεπλύνετε και βράστε προς το μισό έτοιμο. Τα κρεμμύδια σφράγουν ένα κύβο, τρίβει τα καρότα. Τηγανίστε σε χρυσή κρούστα, στη συνέχεια προσθέστε πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα, αραιώστε με νερό. Και αφήστε ελαφρά βρασμένο κάτω από το καπάκι για δέκα λεπτά. Ψυγμένο ρύζι για να συνδεθεί με κιμά, αλάτι, πιπέρι. Πιπεριές πλένουν, κόψτε τους καρπούς τους και αφαιρέστε τους σπόρους. Ξεκινήστε το ρύζι με κρέας, ελαφρώς παραβίαση. Τοποθετήστε πιπεριές κάθετα και σφιχτά σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση, ρίξτε σάλτσα και θλίψη μέχρι την ετοιμότητα.
Πιπέρι μπορεί να γεμίσει με κρέας κρέατος ...
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Πιπέρι γεμιστό με λαχανικά
Συστατικά: 6 πιπεριές, 2 βολβοί, 2 καρότα, 100 g ρίζας σέλινου, 250 λάχανο, H. L. L. Ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα, 1 κουταλιά της σούπας. Ντομάτα πάστα, ένα δοχείο από καθαρισμένες ντομάτες στο χυμό του, το αλάτι, το μαύρο εδάφιο πιπέρι, φυτικό έλαιο, μαϊντανό, 4 κουταλιές της σούπας. τριμμένο στερεό τυρί.
Μέθοδος μαγειρέματος: Πλύνετε όλα τα λαχανικά, καθαρά, πιπεριές κόψτε την κορυφή και αφαιρέστε τους σπόρους. Σέλινο και καρότα σχάρες στο τρίφτη, κρεμμύδια κομμένα σε ένα μικρό κύβο. Το λάχανο είναι μικρό τεμάχιο και λείανση με αλάτι. Κρεμμύδια, καρότα και σέλινο σε χρυσή κρούστα. Προσθέστε λάχανο, βάλτε το μισό έτοιμο. Βάλτε πάστα ντομάτας και ξινή κρέμα. Σβήνουν δέκα ακόμα λεπτά. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό για να γεμίσει. Ξεκινήστε πιπεριές. Στεγανώς τα βάζετε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ κάτω μέρος, μπορείτε στο goooseman ή το φύλλο ψησίματος. Στο κάτω μέρος της ρίχνει κάποιο φυτικό έλαιο και ντομάτες στο χυμό τους, ελαφρώς λείανση τους. Βάλτε το πιπέρι στο φούρνο προθερμανθεί σε 200 μοίρες για μισή ώρα. Στη συνέχεια, κάθε πιπέρι πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και επανατοποθετήστε το στο φούρνο, μειώνοντας τη φωτιά στους 180 μοίρες, ένα άλλο μισό μία ώρα. Το τελειωμένο πιάτο πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα χόρτα.
... ή οποιαδήποτε άλλη γέμιση
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Πιπέρι γεμιστό με καλαμάρια
Συστατικά: 6 πιπεριές, 3 καθαρισμένα καλαμάρια, το ρύζι (μπορείτε να πάρετε ένα έτοιμο μείγμα με λαχανικά), 1 αυγό, 1 λαμπτήρα, 1 κουτ. Ζάχαρη, 2 κουταλιά της σούπας. Πάστα ντομάτας, αλάτι, μαύρο πιπέρι εδάφους, φυτικό έλαιο.
Μέθοδος μαγειρέματος: Ρύζι βράζει. Τα καλαμάρια είναι θρυμματισμένα, αλλά όχι στη συνοχή του κιμά. Squids και ρύζι, αλάτι, πιπέρι, προσθέστε αυγό, μίγμα. Κρεμμύδια και καρότα καθαρό, συντριβή. Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι. Προσθέστε ζάχαρη, αλάτι, πάστα ντομάτας ή κέτσαπ, φυλή με νερό και αφήστε περίπου δέκα λεπτά. Ξεκινήστε το πιπέρι κιμά, ρυθμισμένο σφιχτά σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι με ψηλά πλευρά. Τα ρίχνετε με ένα χαμόγελο και βάλτε κλέβοντας μέχρι την ετοιμότητα.