Σήμερα, η Compote ονομάζεται ξεχωριστό επιδόρπιο και όχι ένα ποτό στο δείπνο. Και πολλοί γενικά αμφισβητούν τη σκοπιμότητα αυτού του προϊόντος. Παρ 'όλα αυτά, οι περισσότεροι άνθρωποι δεν αντιπροσωπεύουν τη ζωή τους χωρίς μούρο μούρο. Ανακάλυψε την ιστορία της προέλευσης των κομποστηρίων και βρήκε μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές.
Compote, όπως το παρουσιάζουμε σήμερα, προετοιμάζουμε περίπου 200 χρόνια. Αλλά στη χώρα μας μέχρι το XVIII αιώνα, παρόμοια ποτά που ονομάζονται Uzvar ή περούκες. Οι "συγκολλητές" προέρχονται από τη λέξη "Brew". Οι πρόγονοί μας μαγειρεύτηκαν, με μεγαλύτερη ακρίβεια, έφεραν αφέψημα να βράσουν με βότανα, μούρα και φρούτα. Τις περισσότερες φορές, το Uzvar σερβίρεται στην παραμονή των Χριστουγέννων Χριστουγέννων ως ειδική απόλαυση. Μερικές φορές μια ανακάλυψη προστέθηκε σε αυτό, έτσι ώστε το ποτό να ήταν πιο ζουμερό. Στον XVIII αιώνα, η λέξη "Compote" εμφανίστηκε στην πόλη μας, που λαμβάνονται από τα γαλλικά. Μέχρι σήμερα, αυτό το ποτό θεωρείται ένα από τα πιο κοινά στην Ανατολική Ευρώπη.
Compote από φραγκοστάφυλο
Συστατικά: 1 κιλό φραγκοστάφυλο, πολλά κλαδιά μέντα, 300 g ζάχαρης, νερό.
Μέθοδος μαγειρέματος: Φραγκοστάφυλο για να περάσει και να αφαιρέσει την ουρά σε μούρα. Να πλύνει Τα μούρα διανέμουν εξίσου στις αποστειρωμένες τράπεζες, σε κάθε μέντα σε κάθε κλαδάκι. Ενίσχυση νερού. Ρίξτε κάθε βάζο με βραστό νερό. Καλύψτε με ένα καπάκι και αναπαραγωγή για 15-20 λεπτά. Το νερό από τα δοχεία για να συγχωνευθεί σε ένα κοινό τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη (100-150 g για 3 λίτρα), φέρτε σε βρασμό. Ρίξτε βραστό σιρόπι μούρων. Τράπεζες Roll.
Compote από τη θάλασσα buckthorn
Συστατικά : 2 kg μούρων, 1 λίτρο νερού, 400 g ζάχαρης.
Μέθοδος μαγειρέματος: Κάνετε σιρόπι ζάχαρης. Τα μούρα περνούν, καθαρίστε καλά και προσθέτουν. Στη συνέχεια, ρίξτε τα σε καθαρές τράπεζες δαπέδου, ρίξτε σιρόπι. Αποστειρώστε τις τράπεζες 10-12 λεπτά.
Η κομπολογία μπορεί να συγκολληθεί από κολοκύθες και ακόμη και κολοκυθάκια
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Ασυνήθιστο τεμάχιο δαμάσκηνου
Συστατικά: 300 g αποστράγγισης, 300 g κολοκυθάκια, 500 g ζάχαρης, νερό.
Μέθοδος προετοιμασίας: Πλύνετε τα δαμάσκηνα και αφαιρέστε τα οστά. Πλύνετε τα κολοκυθάκια, καθαρίστε, αφαιρέστε τους σπόρους από αυτούς και κόψτε σε κύβους. Οι αποστειρωμένες τράπεζες αποσυντίθενται εξίσου δαμάσκηνα και κολοκυθάκια. Ρίξτε το βραστό νερό. Γράψτε 10-15 λεπτά. Το νερό συγχωνεύεται σε ένα κοινό τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη και βράστε. Το σιρόπι βρασμού ρίχνει τις τράπεζες και το ρολό.
Κολοκύθα κομπόστα
Συστατικά: 1 kg σάρκας κολοκύθας, 1200 g ζάχαρης, 4 κουταλιές της σούπας. Άγινγκ μήλων, 2 λίτρα νερού, λεμόνι, γαρύφαλλο, κανέλα.
Μέθοδος προετοιμασίας: Πούπας κολοκύθας κομμένο σε κύβους και ρίξτε ξύδι μήλων. Κολοκύθα στο τουρσί για 2 ώρες. Στη συνέχεια, το οξικό υγρό είναι η συγχώνευση και το σιρόπι ζάχαρης κολοκύθας. Για να το κάνετε αυτό, προσθέστε 400 g ζάχαρης σε ένα λίτρο νερού, ρίχνοντας μέχρι να διαλυθεί πλήρως η ζάχαρη. Κολοκύθα μαγειρέψτε σε σιρόπι για περίπου 15 λεπτά. Δροσερός Τα κομμάτια τοποθετούνται στενά σε τράπεζες μισού λίτρου και ρίχνουν με σιρόπι που παρασκευάζονται από 800 g ζάχαρης και 1 λίτρο νερού. Προσθέστε χυμό λεμονιού σε τράπεζες, αναμίξτε. Για να δοκιμάσετε προσθέστε κανέλα και γαρύφαλλο. Αποστειρώστε τις τράπεζες για 20-25 λεπτά.