Τώρα η εποχή των λαχανικών. Μελιτζάνα, κολοκυθάκια, πιπεριές αξίζουν την πένα. Επομένως, θα ετοιμάσουμε ένα απλό, αλλά πολύ νόστιμο διαιτητικό πιάτο. Εκτός από τα ίδια τα λαχανικά, θα χρειαστούμε περισσότερο ελαιόλαδο. Και αυτό το στοιχείο πρέπει να δώσει ιδιαίτερη προσοχή. Είναι καλύτερο να προτιμάτε το εξευγενισμένο πετρέλαιο να έχει μαλακή, διακριτική γεύση χωρίς μουστάρδα, χαρακτηριστικό των μη επεξεργασμένων ελαίων.
Γιατί εξευγενισμένο; Υπάρχει μια άποψη ότι η "ραφινόμηση" είναι μια πολύπλοκη χημική επεξεργασία, μετά από την οποία δεν υπάρχει τίποτα χρήσιμο σε πετρέλαιο. Στην πραγματικότητα, δεν είναι. Ροβετίνα - βαθιά μηχανικός καθαρισμός του προϊόντος από ίνες και ξένες ακαθαρσίες. Για να βελτιωθεί, το λάδι υπερασπίζεται, διηθείται σε φυγόκεντρο, λεύκανση του πηλού και περνά μέσα από ένα κενό με ένα ζεστό ατμό.
Ελαιόλαδο - το κύριο μυστικό στοιχείο αυτού του πιάτου
pixabay.com.
Είναι το καλύτερο λάδι που χρησιμοποιείται καλύτερα για το μαγείρεμα ζεστό πιάτα: το τηγάνισμα, κατάσβεση και το ψήσιμο. Δώστε προσοχή στο ιδανικό λάδι Clasico από ιδανική γραμμή ελαιολάδου. Δεν καίγεται και όχι αφρός, και ένα απαλό ελαιόλαδο δεν διακόπτει την κύρια γεύση του πιάτου.
Θα ψήσουμε λαχανικά στο φούρνο. Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστούμε μια κατσαρόλα ή ένα βαθύ τηγάνι με παχιά τοίχους. Είναι επιθυμητό τα λαχανικά να είναι ένα μέγεθος, πιο ακριβό πάχος.
2-3 ντομάτες
2 μελιτζάνα
1 κολοκυθάκια
2 Λιούκοβιτς
Αρκετά σκελίδες σκόρδου
Ελαιόλαδο, θυμάρι, βότανα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.
Κόψτε τα λαχανικά με κούπες σε ένα εκατοστό πάχος και σφιχτά, για να τοποθετήσετε στο σχήμα, εναλλάσσοντάς τα μεταξύ τους. Δοκιμάστε τα λαχανικά να βάλουν όσο το δυνατόν πιο κοντά μεταξύ τους. Το σκόρδο έβαλε το υπόλοιπο κενό. Ψεκάστε τα βότανα και τα μπαχαρικά στην κορυφή και ρίξτε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο ιδανικό clasico.
Θερμάνετε το φούρνο στους 180 μοίρες και στείλτε το πιάτο σας εκεί για μια ώρα. Μετά από αυτό, αφαιρέστε τη θέρμανση του πυθμένα, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 μοίρες και γυρίστε τη σχάρα για 7-10 λεπτά, έτσι ώστε τα λαχανικά να στριμηθούν. Το πιάτο είναι έτοιμο. Είναι νόστιμο υπάρχει τόσο σε κρύο όσο και ζεστό.
Γαρνίρετε για το κρέας ή την προσθήκη στο σπαγγέτι - τρώτε όπως θέλετε
pixabay.com.
Εάν έχετε κολοκυθάκια, ντομάτες και κρεμμύδια, κόψτε τα σε μια σαλάτα. Στα τελειωμένα πιάτα, τα κρύα σνακ και οι σαλάτες είναι καλύτερα να προσθέσετε ίσια εξαιρετική παρθένη παρθένη. Η φωτεινή, πλούσια γεύση του θα εκτιμήσει τους οπαδούς της μεσογειακής κουζίνας. Το σήμα "πρώτης ψυχρής περιστροφής" σημαίνει ότι το έλαιο λαμβάνεται αποκλειστικά πατώντας και ως εκ τούτου περιέχει μια μέγιστη χρήση φρέσκων ελιών.
Με βάση το μη επεξεργασμένο πετρέλαιο, δημιουργούνται επίσης μοναδικές επιστροφές σαλάτας από το ιδανικό. Ο βασιλικός, η ντομάτα, το σκόρδο και το καθαρότερο ηλιέλαιο εκτελεί τέλειους συνεργάτες για την εξαιρετική παρθένο ελιάς και δημιουργούν ένα εκφραστικό άρωμα που συμπληρώνει οργανικά σχεδόν οποιαδήποτε σαλάτα.