Μειώστε το βάρος; Θεωρείτε κάθε θερμίδα; Αυτός δεν είναι ένας λόγος να κόψετε τον εαυτό σας σε πρωτεΐνες! Οι συστάσεις που προωθούν την ανάγκη για την καθημερινή τους συνολική κατανάλωση, στο ποσό του 10-35% του περιεχομένου θερμίδων της γενικής διατροφής. Αυτός ο δείκτης επιτρέπει τη διατήρηση της κανονικής λειτουργίας του σώματος, πράγμα που σημαίνει να μειωθεί η κατανάλωση πρωτεΐνης υπέρ του σχήματος εξαιρετικά αχαλίνωτος.
Δυστυχώς, με δίαιτες χαμηλών θερμίδων, η έλλειψη πρωτεΐνης στο σώμα είναι αναπόφευκτη. Η μείωση των θερμίδων επηρεάζει δυσμενώς την ισορροπία του αζώτου: η πρωτεΐνη αρχίζει να χρησιμοποιείται από το σώμα ως πηγή ενέργειας, η οποία οδηγεί στην απώλεια μυϊκού, και όχι μόνο μια λιπαρή μάζα. Έτσι, η επιστημονική αιτιολόγηση για την αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης σε δίαιτες είναι η επιθυμία για την ελάχιστη απώλεια μυϊκού ιστού με μέγιστο κορεσμό του σώματος.
Οι επιστήμονες διεξάγουν ενεργά μελέτες σχετικά με το θέμα της περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Σε ένα πείραμα, το επίπεδο απώλειας βάρους στους ανθρώπους συγκρίθηκε, χρησιμοποιώντας × 0,8 g πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους και σε άτομα που κάθονται σε μια διατροφή με 1,4 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο. Αποδείχθηκε ότι μια διατροφή πλούσια σε πρωτεΐνες κατέστησε δυνατή τη διατήρηση περισσότερης μυϊκής μάζας. Σε άλλη μελέτη, εκτός από την τήρηση της διατροφής, οι συμμετέχοντες πραγματοποίησαν σωματικές ασκήσεις και η ομάδα που χρησιμοποίησε η δίαιτα πρωτεΐνης διατηρήθηκε περισσότερη μυϊκή μάζα από τους συμμετέχοντες, των οποίων ο ημερήσιος ρυθμός κατανάλωσης πρωτεϊνών ήταν περιορισμένος. Έτσι, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μια δίαιτα πρωτεΐνης που συνοδεύεται από μέτρια προπονήσεις είναι πιο αποτελεσματική για την απώλεια βάρους και επηρεάζει καλύτερα το σχήμα από τη δίαιτα χαμηλής βαθμίδας.
Ενδιαφέροντα αποτελέσματα μιας άλλης μελέτης μεγάλης κλίμακας, η οποία έλαβε χώρα για περισσότερο από ένα χρόνο. Η περίοδος δοκιμής χωρίστηκε σε δύο φάσεις: τέσσερις μήνες - ένα στάδιο απόρριψης επιπλέον χιλιογράμμων, οκτώ μηνών - το στάδιο της διατήρησης των επιτευχθέντων αποτελεσμάτων. Οι δίαιτες για ομάδες συμμετεχόντων διαφέρουν στη μέθοδο κατανομής των θρεπτικών ουσιών. Έτσι, μία ομάδα ακολούθησε μια δίαιτα που περιείχε το 55% των υδατανθράκων, πρωτεΐνες 15%, 30% λίπος, η διατροφή άλλων συμμετεχόντων αποτελούνταν από το 40% των υδατανθράκων, το 30% των πρωτεϊνών και το 30% λίπος. Αξίζει να σημειωθεί ότι η ποσότητα του αποφορτισμένου βάρους ήταν περίπου η ίδια και στις δύο ομάδες, αλλά οι συμμετέχοντες της δεύτερης ομάδας έχασαν ακριβώς το σωματικό βάρος. Επιπλέον, έδειξαν υψηλότερο αποτέλεσμα μετά από μια διατροφή: το 64% των συμμετεχόντων διατηρούσε επιτυχώς το βάρος, ενώ μεταξύ των συμμετεχόντων της ομάδας χαμηλής διευκόλυνσης ήταν μόνο το 45%. Μιλώντας υπέρ της δίαιτας πρωτεΐνης, αξίζει να σημειωθεί ότι η ομάδα που καθόταν σε μια δίαιτα χαμηλής εγκατάστασης καταναλώθηκε όχι περισσότερο από 0,8 g πρωτεΐνης στο σωματικό βάρος την ημέρα, ενώ η δίαιτα της δεύτερης ομάδας ανέλαβε δύο φορές την κατανάλωση - 1,6 g πρωτεΐνης για μαζικό σώμα ανά ημέρα. Επιπλέον, οι οπαδοί μιας δίαιτας πρωτεΐνης ανέφεραν την απουσία αίσθησης πείνας κατά τη διάρκεια μιας διατροφής.
Τα αποτελέσματα της μελέτης δείχνουν ότι η πρωτεΐνη αυξάνει το αίσθημα κορεσμού σε σύγκριση με τη διατροφή με χαμηλή τοποθεσία. Ένα άλλο ακατανόητο συν είναι η θερμιδική διατροφή των πρωτεϊνών που είναι σχετικά μικρά. Αυτό εξηγεί την αποτελεσματικότητα των δίαιτων πρωτεϊνών. Με την ευκαιρία, η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες στην πρωτεϊνική ομάδα δίαιτας είναι 10-40% της καθημερινής διατροφής - και όχι πάντα αυτός ο δείκτης είναι υψηλότερος από ό, τι σε οποιαδήποτε άλλη διατροφή. Για παράδειγμα, η πρωτεΐνη περιλαμβάνει δίαιτα, που σημαίνει ότι η κατανάλωση μόνο 1,12 g πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο σωματικού βάρους.
Σύμφωνα με την τελευταία έρευνα, είναι ασφαλές να συμπεράνουμε ότι η ποσότητα πρωτεΐνης με δίαιτα χαμηλών θερμίδων πρέπει να είναι υψηλότερη από ό, τι με μια συμβατική διατροφή. Και παρόλο που είναι απαραίτητο να είναι βαθύτερο ο ρόλος μιας πρωτεΐνης στη λειτουργία ενός ανθρώπινου σώματος που μειώνει το βάρος, αλλά η ανάλυση εξακολουθεί να έδειξε ότι 1,05 g πρωτεΐνης ανά χιλιόγραμμο βάρους είναι επαρκής ένδειξη για τη διατήρηση του σωματικού βάρους των μυών.