Ο γοητευτικός παρουσιαστής τηλεόρασης αυτή τη φορά πήγε με ένα αγαπημένο για το ταξίδι μέσω της Ασίας. Κατά τη διάρκεια του ταξιδιού του, ο Dilbar Fayziev όχι μόνο δοκιμάζει τα πιάτα, αλλά και μελετά την εθνική κουζίνα από το εσωτερικό. Είναι ένα πράγμα - δείτε και δοκιμάστε, εντελώς διαφορετικά - για να καταλάβετε, από το τι και πώς όλα μαγειρεύονται. "Θέλουμε να μάθουμε τι τρώμε! Για το λόγο αυτό, φτάσαμε στη Master Class στη Μπαλινέζικη Κουζίνα: Είμαι αποδεκτός για το μαγείρεμα και ο Παύλος είναι ήδη με μια φωτογραφική μηχανή στα χέρια μου και έτοιμος να αφαιρέσει τη διαδικασία ", λέει ο Dilbar.
Σήμερα, μοιράζεται τη συνταγή για τα πικάντικα σνακ "Sambal Matakh" ή σε ένα άλλο "Sambal Mata". Είναι ιδανικό για όσους δεν φοβούνται τον Λουκά και αγαπούν αιχμηρά. Το Sambal συνήθως τρώει φρέσκο, οπότε μαγειρέψτε το δεξιά πριν τη χρήση.
Για το μαγείρεμα 200 gr. Τα σνακ θα χρειαστούν:
- Τάξτε το Chalot 100 gr;
- Λεμονέγκρα (γρασίδι λεμονιού, ένα ακόμη όνομα - λεμόνι σόργου) 10 τεμ.
- Lime - 2 τεμ.
- Πιπέρι της Χιλής - 2 τεμ.
- πάστα γαρίδας - 2 γραμμάρια.
- Φυτικό έλαιο - 100 ml;
- Αλάτι στη γεύση.
Οξεία σνακ "Sambal Matakh"
Ανακατέψτε μια πάστα γαρίδας με αλάτι. Προσθέστε ένα λεπτό κομμένο σε φέτες, ένα λεπτό τεμαχισμένο εσωτερικό τμήμα της λεμονογραφίας (αυτό το φυτό είναι πιο γνωστό ως λεμόνι σόργου και σήμερα πωλείται σε πολλά από τα καταστήματά μας), συμπιέζει εκεί στο ελαφρύ μπολ και αναμειγνύεται. Το ασβέστη σε αυτό το νησί δεν είναι απλό, οι τοπικοί του σεφ ονομάζουν "σέξι ασβέστη" - το άρωμα του πραγματικά συναρπαστικό ...
Θα συνεχίσουμε. Στη συνέχεια, αφαιρούμε τους σπόρους από τη Χιλή, τα λοβό κόβονται λεπτώς. Ανακατέψτε τα πάντα. Μέχρι να αλλάξει το χρώμα της shalot. Προσθέτουμε φυτικά λάδια και ανακατεύουμε ξανά. Μόνο 10-15 λεπτά - και το ορεκτικό οξύ σνακ είναι έτοιμο. Η ποσότητα πιπεριάς τσίλι μπορεί να προσαρμοστεί ανεξάρτητα.
Οι λάτρεις του Βασιλείου μπορούν να το χρησιμοποιήσουν, έχουμε ετοιμάσει και τις δύο επιλογές.
Καλή όρεξη! Αυτές και άλλες συνταγές Dilbar μπορούν να βρεθούν στο blog "σε ένα κουτάλι" (@po_lozhke).