Ακόμα, οι Γάλλοι είναι ένα καταπληκτικό έθνος. Με ποια χάρη, καταφέρνουν να υποχωρήσουν τον κόσμο για άλλη μια φορά, ανατίθενται στις κατακτήσεις των άλλων ανθρώπων. Εδώ ας περάσουμε το πείραμα: Τι νομίζετε, που ήρθε με ένα εκπληκτικό πιάτο που ονομάζεται "Fu-Gra"; Δεν υπάρχει καμία αμφιβολία ότι το 90 τοις εκατό θα απαντήσει χωρίς να σκέφτεται: οι Γάλλοι.
Εν τω μεταξύ, οι αρχαίοι Αιγύπτιοι έτρωγαν το συκώτι πάπιας. Αργότερα, η Baton δέχτηκε τους Ρωμαίους. Ήταν αυτοί που γύρισαν αυτό το πιάτο σε μια πραγματική λιχουδιά, ξαναγεμίζοντας το πουλί. Όταν η Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία κατέρρευσε, οι συνταγές από το συκώτι χήνας ξεχάστηκαν. Στον Μεσαίωνα, μόνο οι Εβραίοι που κάποτε πήραν το μυστικό των πιάτων από την Αίγυπτο συνέχισαν να χρησιμοποιούν τη Fua-Gras. Και μόνο οι Γάλλοι ήταν σε θέση να αναβιώσουν τις παραδόσεις. Ιδιαίτερη ευχαριστία Πρέπει να πείτε στο Louis XVI, επειδή είναι αυτός που έδωσε το πιάτο ότι η εθνική κατάσταση είναι. Από τότε ακούστηκε: λένε "Fu-Gra" - εννοούμε τα γαλλικά.
Πουλερικά συγνώμη!
Παρά την αγάπη από αληθινές γκουρμέ, τα FOI-GRA τα τελευταία χρόνια εκτίθενται σε μη θρησκευτικές διώξεις. Όποιος δήλωσε πόλεμο σε αυτό το πιάτο! Ο Prince Wales Charles διέταξε το μενού Fua-Gra-Gras από το μενού σε όλες τις κατοικίες του, αμέσως λέγοντας για το βήμα του έναν από τους ακτιβιστές της εταιρείας "Διεθνής φωνή των χορτοφάγων στην υποστήριξη των ζώων".
Μετά από κάποιο χρονικό διάστημα, έγινε γνωστό ότι ένα μεγάλο δίκτυο βρετανικών καταστημάτων, σαν να ακούει την κλήση του Charles, αποφάσισε να εγκαταλείψει τις πωλήσεις Fu-Gra.
Και στον κυβερνήτη της Καλιφόρνιας Arnold Schwarzenegger, δεσμευμένη μαζική επίθεση ταινιών και μουσικών αστέρων: κλήθηκαν να απαγορεύσουν την κατάσταση της πώλησης Fua-Gras. "Μάλλον γνωρίζετε ότι η κοινωνία έχει αποδείξει την πλήρη υποστήριξη για την απαγόρευση αυτής της απάνθρωπης διαδικασίας", ένας λατρευτικός μουσικός Paul McCartney άσκησε έφεση στον τερματιστή. - Τροφοδοτήστε το πουλί με μια μηχανική διαδρομή, ρίχνοντας το σωλήνα της με φαγητό, σκληρά. Ελπίζω ότι το φυσικό αίσθημα κρίμα θα σας ζητήσει να κάνετε αυτή την ανθρώπινη πρωτοβουλία. "
Εάν προσθέσετε ότι λίγο πριν από το McCartney με τέτοιες κλήσεις στο Schwarzenegger, τα τοπικά αστέρια αντιμετωπίστηκαν - Martin Sheen, Alicia Silverstone, Kim Baceinger και άλλοι, μπορείτε να καταλάβετε τη σύγχυση του κυβερνήτη. Τόσο σύντομα και στην Sunny California δεν μπορεί να δοκιμάσει αυτή τη λιχουδιά. Παρεμπιπτόντως, ένα απροσδόκητο γεγονός: Μετά από πολλές χώρες αποφάσισαν να εγκαταλείψουν το Fu-Gra, ξαφνικά αποδείχθηκαν επειγόντως ότι αυτό το πιάτο παραγγέλθηκε πιο συχνά σε εστιατόρια. Περπατήστε τόσο πολύ!
Πώς να διακρίνετε τη Fua-Gra
Βρείτε το ακατέργαστο Fua-Gra (το οποίο, στην πραγματικότητα, οι γάλλοι είναι πολύτιμοι) στα καταστήματά μας δεν είναι τόσο εύκολο. Υπάρχει μια έξοδος! Μπορείτε να αγοράσετε ένα κονσερβοποιημένο ήπαρ. Το κύριο πράγμα είναι να μάθετε να διακρίνετε τι και τι αγοράζετε. Πριν αγοράσετε προσεκτικά διαβάστε την ετικέτα. Αν δείτε τη λέξη frais, αυτό σημαίνει "φρέσκο". Μερικώς μαγειρεμένα "κρυπτογραφημένα" κάτω από το μικρόιτι. Κονσερβοποιημένα - αντίστοιχα modreve. Όλα αυτά τα προϊόντα είναι έτοιμα για κατανάλωση, μόνο έχουν διαφορετικό χρόνο αποθήκευσης. Τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν ακόμη και μερικά χρόνια - σε αντίθεση με το FRAIS, το οποίο χάνει την ελκυστικότητά τους μετά από τρεις εβδομάδες από τη στιγμή της προετοιμασίας. Τα κονσερβοποιημένα βάζα βρίσκονται επίσης δύο είδη. Εκείνοι στους οποίους γράφεται ολόκληρη η Foie Gras είναι κατά προτίμηση Bloc de Foie Gras: Στην αρχή, προσφέρεται ολόκληρο το Fua-Gra-Gras και δεύτερον - κιμά γέμιση. Αλλά η τελευταία επιλογή είναι πολύ πιο οικονομική. Κονσερβοποιημένα κονσερβοποιημένα τρόφιμα, όπου άλλα προϊόντα έχουν προστεθεί στη Fua-Gras, οπότε απαιτείται το ποσοστό του περιεχομένου του πραγματικού ήπατος.
Να γνωρίζουν και να είναι σε θέση να
Οι Γάλλοι ήρθαν με μια σειρά συμβάσεων που πρέπει να τηρηθούν όταν χρησιμοποιούν τη Fua-Gras. Έτσι, πρέπει να κόψετε ένα ειδικό μαχαίρι χωρίς δόντια. Εάν βάζετε το ήπαρ στο ψωμί, μην σκέφτεστε να το κηλιδώσετε, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε ολόκληρο το ένα. Το κρασί θα πρέπει να πίνει μόνο το σιοτέτρο. Σε ακραίες περιπτώσεις, σαμπάνια: αυτό το ποτό, οι Γάλλοι είναι σίγουροι, είναι κατάλληλο για οποιοδήποτε πιάτο.
Πιάτο - στο στούντιο!
Στην πραγματικότητα, οι μέθοδοι μαγειρέματος πιάτων από Fu-Gra - χιλιάδες. Κάθε αυτοσεβασκόμενο εστιατόριο παρουσιάζει την παρέλαση του χτυπήματος. Έτσι, ο καταλανικός Tony Boeia, ένας μεγαλύτερος ανεμιστήρας της μοριακής γαστρονομίας, ήρθε με μια ολόκληρη γραμμή καραμελών με Foie Gras και διάφορα πλήρωση: και με πορτοκαλί μάρκες, και με αμύγδαλα.
Και τώρα, στην πραγματικότητα, Συνταγή ίδιας . Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτό το πιάτο στο σπίτι και να νιώσετε σαν έναν πραγματικό γκουρού!
Foi-gra - περίπου 500 g;
Το ήμισυ του μεγάλου ανανά.
Φράουλα - 200 g;
Οποιαδήποτε άλλα φρούτα για την επιλογή σας - να δοκιμάσετε. Η επιλογή μας είναι σταφύλια ή το αχλάδι.
Πρώτον, η Fua-Gras πρέπει να στερεωθεί. Εδώ θα πρέπει να ακολουθήσετε με ακρίβεια τις οδηγίες:
- Πριν από το Hot Fua-Gras, βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι είναι καλό.
- οι φέτες του ήπατος δεν πρέπει να είναι παχύτερες και μισό εκατοστό.
- Σε κάθε πλευρά πρέπει να τηγανίζετε όχι περισσότερο από 0,5 λεπτά, διαφορετικά το πιάτο σας απλά διαλύεται σε ένα τηγάνι.
Μετά από αυτό, προσθέστε ελαφρώς τηγανητές φράουλες και ανανά. Ρίξτε το πιάτο με σάλτσα αυτών των φρούτων που επιλέξατε.
Το λεπτό είναι έτοιμο! Αυτό το ζεστό σνακ μπορεί να σερβιριστεί ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.