Στη Ρωσία, αυτό το μούρο άρχισε να χρησιμοποιείται στο XVI αιώνα. Στα χωριά, το Cranberry διατηρήθηκε συνήθως σε ένα σκοτεινό, αεριζόμενο μέρος ή σε ένα βαρέλι με νερό. Τώρα προτιμούν να παγώσουν, καθώς σχεδόν δεν χάνουν βιταμίνες και δεν αλλάζει τη γεύση. Πριν από την κατάψυξη των μούρων, πρέπει να περάσετε προσεκτικά, να αφαιρέσετε τα φύλλα και τα κλαδιά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε προσεκτικά κάτω από το τρεχούμενο νερό. Εάν δεν υπάρχει εμπιστοσύνη ως μούρο, τότε θα πρέπει να καλέσετε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού και να τοποθετήσετε σε αυτό βακκίνιο. Αυτά τα μούρα που δεν επιπλέουν στην επιφάνεια είναι κακές. Στη συνέχεια, το βακκίνιο πρέπει να στεγνώσει, δημοσιεύτηκε σε μια πετσέτα. Τα ξηρά μούρα πρέπει να τοποθετούνται σε μια σανίδα ή μια επίπεδη πλάκα σε ένα στρώμα έτσι ώστε να παγώσουν ταυτόχρονα. Εάν το βακκίνιο είναι αμέσως διπλωμένο στην τσάντα, τότε τα μούρα μπορούν να παραμορφώσουν, αφήστε το χυμό ή να κολλήσει σε ένα com. Όταν τα μούρα κατοικούν, μπορούν να διπλωθούν στη συσκευασία, αφαιρώντας τον αέρα από αυτό. Κρατήστε τα κατεψυγμένα βακκίνια για περισσότερο από ένα χρόνο.
Κατεψυγμένα τα βακκίνια που είναι αποθηκευμένα για περισσότερο από ένα χρόνο
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Σάλτσα από φίγγι
Συστατικά: 1 ποτήρι βακκίνι (φρέσκο ή κατεψυγμένο), ½ φλιτζάνι χυμό σταφυλιών, ⅓ γυαλιά ζάχαρης, 3 σκελίδες σκόρδου, μοσχοκάρυδο.
Μέθοδος μαγειρέματος: Το Cranberry περνάει, αν είναι φρέσκο, και πλένετε καλά. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση. Πτώση ως νύφη με ζάχαρη και χύστε χυμό σταφυλιών. Φέρτε τη μάζα σε ένα βράσιμο σε μια μικρή φωτιά, συνεχώς ανακατεύοντας. Δώστε τη μάζα να ξεφύγετε δέκα λεπτά. Εάν θα πάρετε παχύ, μπορείτε να προσθέσετε νερό ή χυμό. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε σε μια πλήρη ψύξη. Στη συνέχεια, προσθέστε το σκόρδο στη σάλτσα για να περάσει από τη γαργάρα σκόρδου. Κτυπήστε το μίξερ σάλτσας. Προσθέστε κατόπιν αιτήματος ενός μοσχοκάρυδου. Μείγμα.
Mousse Cranberry με Glock
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Mousse Cranberry με Glock
Συστατικά: 1 φλιτζάνι βακκίνια (φρέσκα ή κατεψυγμένα), 1 φλιτζάνι ζάχαρη, 3 κουταλιές της σούπας. Μάνκης.
Μέθοδος μαγειρέματος: Το Cranberry σε ένα βαθύ κύπελλο μετατρέπεται σε ένα πουρέ. Αυτό μπορεί να γίνει για ένα πιρούνι ή ένα ωστήριο. Ρίξτε τα μούρα ⅓ Ποτήρι βραστό νερό. Ανακατέψτε και ισιώστε με λεπτό κόσκινο. Τα ερείπια των μούρων (κέικ) βγαίνουν σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ρίξτε 2 ποτήρια νερού και βράστε 3-5 λεπτά. Υγρό στέλεχος και μαγειρέψτε το χυλό σιμιγδάλι σε αυτό μέχρι να πάχυνση. Στη συνέχεια, προσθέστε στα στελέχη ¾ γυαλιά ή ένα ποτήρι ζάχαρης. Μαγειρέψτε, συνεχώς ανάδευση, πριν τη διάλυση της ζάχαρης. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Όταν το κουάκερ ψύχεται, ρίχνετε μέσα σε αυτό το προκύπτον χυμό βακκίνιων. Μείγμα. Κτυπήστε το χυλό Cranberry από ένα μπλέντερ μέχρι η μάζα να γίνει υπέροχη. Αποσύνδεση μους στις κρέμες, διακοσμούν τα μούρα Cranberry και τα φύλλα μέντας.