"Οι ντόπιοι ετοιμάζουν ένα κοτόπουλο κοτόπουλου με διαφορετικούς τρόπους, πιο συχνά σε ένα φύλλο μπανάνας. Αλλά αυτή η επιλογή είναι ευκολότερη και φαινόταν σε εμάς ενδιαφέρουσα ", λέει ο Dilbar.
Κοτόπουλο κοτόπουλο κεμπάπ στα μπαλινέζικα.
Για 12 μερίδες:
Συστατικά:
- κοτόπουλο κοτόπουλου - 600 γρ.;
- Ψιλοκομμένο ψημένο Shallot - 1 TBSP.
- Ψημένο σκόρδο ψημένο σκόρδο - 1 κουταλιά της σούπας.
- γάλα καρύδας - ⅓ τράπεζες ·
- Σάλτσα GENEP - Ανεφοδιασμός από χιλιάδες μικτά μπαχαρικά - 3 κουταλιές της σούπας.
- Κόκκινη πιπεριά τσίλι, κομμένα σε φέτες - 4 τεμ.
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- Ξύλινα σουβλάκια.
Το σουβλάκι σχηματίζεται χειροκίνητα
Βάλουμε ένα θρυμματισμένο κοτόπουλο σε ένα μπολ, αναμιγνύουμε με αλάτι και πιπέρι, ένα τόξο-shallot, σκόρδο, προσθέστε γάλα καρύδας και σάλτσα γεμίσματος.
Στη συνέχεια, θα χρησιμοποιήσουμε μπαστούνια, μπορείτε να τα αγοράσετε ή να κάνετε τον εαυτό σας. Αυτά τα ραβδιές πρέπει να εδραιωθούν κυριολεκτικά στην κουταλιά της σούπας κοτόπουλου συγκομιδής. Οι Shashliks ωθούνται με τακτοποιημένες κινήσεις των δακτύλων. Φυσικά, είναι καλύτερο να εργάζεστε σε σφραγίδες. Τελευταία δράση - Μπαστούνια με κοτόπουλο κοτόπουλο ψητό. Και μπορείτε να εξυπηρετήσετε, για παράδειγμα, με ένα αιχμηρό σνακ από το τόξο. Μοιράξαμε τη συνταγή σνακ πριν, σε προηγούμενες θέσεις. Σας ευχαριστώ που είστε μαζί μας. Και BON APPETIT!
Κοτόπουλο Kebab στο μπαλινέζικο
Σάλτσα γεμίσματος ή πλήρωση χιλιάδων μικτών μπαχαρικών
Συστατικά:
- Shalot, κομμένο σε φέτες - 8 κουταλιές της σούπας.
- Σκόρδο, κομμένο σε φέτες - 10 ώρες.;
- Κόκκινο τσίλι, χωρίς σπόρους, σε φέτες - 4 ώρες.
- Galangal, σε φέτες - 8 ώρες.;
- Τζίντζερ - 6 ώρες.;
- Μικρό Galangal, σε φέτες - 4 ώρες.
- κουρκούμη (κουρκούμη), σε φέτες - 8 ώρες.;
- Κορίανδρος, σκόνη - 1 κουταλιά της σούπας.
- πάστα γαρίδας, ψημένα - 4 ώρες.;
- Μαύρη πιπεριά, θρυμματισμένη - 2 ώρες. ;
- Γαρύφαλλο, θρυμματισμένο - τσίμπημα;
- Λάδι για τηγάνισμα - 30 ml.;
- Μαύρα μπιζέλια - 2 ώρες.;
- Γαρύφαλλο - 1 κουτ.
- Σπόροι κόλιανδρου, τηγανισμένα 2 ώρες.;
- Μοσχοκάρυδο, τριμμένο - 1 κουτ.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε τόξο-Shallots, σκόρδο, τσίλι, galangal και κουρκούμη (κουρκούμη) και τηγανίζουμε πριν από την εμφάνιση αρώματος και ομοιογενούς μάζας. Απολαύστε και βάλτε τα πάντα στον επεξεργαστή της κουζίνας.
2. Προσθέστε κόλιανδρο εκεί, πάστα γαρίδας, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Ανακατέψτε σε ζυμαρικά συνέπειας.
3. Βάλτε τα πάντα σε μια κατσαρόλα και προσθέστε ανεφοδιασμό (λάδι).
4. Προετοιμασία για άλλα 10 λεπτά.
5. Απολαύστε. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σάλτσα για το μαγείρεμα.
Καλή όρεξη! Αυτές και άλλες συνταγές Dilbar μπορούν να βρεθούν στο blog "σε ένα κουτάλι" (@po_lozhke).