ένας
Κρέας
Συστατικά: 800 g χοιρινού κρέατος, 200 g μανιταριών, 1 ντομάτα, 250 g τυριού, 100 g μαγιονέζα, 200 g ξινή κρέμα, 4 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. Ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά.
Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Το χοιρινό κομμένο σε μεγάλα κομμάτια, για να τυλίξετε κάθε κομμάτι στην ταινία τροφίμων και απωθεί. Λιπάνετε με το ελαιόλαδο Bastard, βάλτε το κρέας σε αυτό, αλάτι και πιπέρι. Από ψηλά, βάλτε λεπτές φέτες ντομάτες χωρίς δέρμα, τριμμένο τυρί και champignons, πασπαλίζουμε με σκόρδο, καθώς και ένα μείγμα ξινή κρέμα και μαγιονέζα. Ψήστε 20 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνεται σε 200 μοίρες.
2.
Barsky Μόσχα Sup
Συστατικά: 1 kg σάρκας βοείου κρέατος, 10 τεμάχια κεράσι ντομάτες, 2 βουλγαρικές πιπεριές, 1 κεφάλι σκόρδου, 2 βολβοί, 2 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 L Βόειο ζωμό, αλάτι, πιπέρι, χόρτα.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Βραστά μοσχαράκι λεπτό κομμένα και τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο. Ξεχωριστά ψήνουν βουλγαρικές πιπεριές, κρεμμύδια και σκόρδο. Οι ψημένες πιπεριές δροσερίζουν, καθαρίστε το δέρμα και κομμένα και κόψτε τα ψημένα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Στις πλάκες, τοποθετήστε το ψητό κρέας, τα ψημένα λαχανικά και τα μισά των φρέσκων ντοματών κεράσι. Ρίξτε το γέμισμα δεξιά σε ένα πιάτο βότσαλο ζωμό βοείου κρέατος, αν το επιθυμείτε, διακοσμήστε τα χόρτα και σερβίρετε στο τραπέζι!
3.
Κέικ "Μόσχα"
Συστατικά: Για μια στάση: 276 g πρωτεϊνών αυγών, 307 g ζάχαρης, 400 g θρυμματισμένο φουντούκι. Για κρέμα: 383 g βουτύρου, 747 g βραστό συμπυκνωμένο γάλα, 315 g θρυμματισμένο φουντούκι, 62 g κονιάκ. Για τα γυαλιά: 150 g λευκής σοκολάτας, 100 g gel για επικάλυψη κέικ, 4 g φυσικής βαφής. Για διακόσμηση: 100 g λευκής σοκολάτας.
Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Οι διατηρημένες πρωτεΐνες κτύπησαν με υψηλή ταχύτητα σε ένα αναμικτήρα για δύο λεπτά, στη συνέχεια μειώνοντας το ρυθμό θέρμανσης, μικρές μερίδες για να ρίξει ζάχαρη και να συνεχίσει να νικήσει άλλα δέκα λεπτά πριν από την απόκτηση μιας πυκνής ανθεκτικής μάζας. Στη συνέχεια, χωρίς να σταματήσετε το μαστίγιο, ρίξτε θρυμματισμένο φουντούκι και απενεργοποιήστε το μίξερ σε ένα λεπτό. Η προκύπτουσα μάζα χωρίζεται σε τέσσερα μέρη, τοποθετείται σε στρογγυλές μορφές επενδεδυμένες με περγαμηνή και ψήνουν τέσσερα κάρβουνα. Ψήσιμο για 5 λεπτά σε θερμοκρασία 150 μοίρες και στη συνέχεια 2 ώρες σε θερμοκρασία 100 μοίρες. Για κρέμα γάλακτος, κτυπήστε το μίξερ μαλακό βούτυρο στην πλούσια συνέπεια, στη συνέχεια, συνεχίζοντας να νικήσετε, εισάγετε βραστό συμπυκνωμένο γάλα, θρυμματισμένο φουντούκι και κονιάκ. Κάθε korzh λιπάνετε με κρέμα και βγαίνουν ένα από ένα άλλο. Η υπόλοιπη κρέμα κατανέμεται ομοιόμορφα στις επάνω και τις πλευρικές επιφάνειες του κέικ. Για το λούστρο, λιώστε λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού, προσθέστε μια ειδική γέλη για να καλύψετε τα κέικ, καθώς και μια φυσική κόκκινη βαφή. Να ανακατεύουμε καλά. Ψυγμένη κρέμα που καλύπτεται με χρωματιστό λούστρο και, εάν είναι επιθυμητό, διακοσμημένο με λευκή σοκολάτα.