Κλασσική Μεξικάνικη Σούπα (Χιλή Κόν Σειρά)
Επίσης, αυτή η σούπα είναι πολύ αγαπημένη στο Τέξας. Από το 1977, η Στέγη της Χιλής Kon είναι ένα εθνικό πιάτο αυτής της κατάστασης. Είναι αρκετά εύκολο να προετοιμαστείτε, αλλά η γεύση του είναι πολύ πρωτότυπη και αξέχαστη. Πιστεύεται ότι το chowder δίνει ενέργεια. 100 g σούπα περιέχει περίπου 130 kcal.
Συστατικά: Ένα ποτήρι φασόλια, 700 g του πολτού του βοείου κρέατος (μπορείτε να πάρετε το Mince), 3 βολβοί, 3 μεσαίες ντομάτες (θα πρέπει να αξιοποιηθούν περίπου 500 g), 3 σκελίδες σκόρδου, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ξύδι του κρασιού, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Παλαιά, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Ζάχαρη, ½ κουταλάκι. ΖΙΥΡΑ, 1,5 H Κόκκινο αιχμηρό πιπέρι, 2-3 γαρύφαλλο μπουντόνια, φύλλα δάφνης, αλάτι, φυτικό έλαιο, μαϊντανός χόρτα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Τα φασόλια απορροφούν εκ των προτέρων, καλύτερα τη νύχτα. Στη συνέχεια βράστε προς την ετοιμότητα. Το αλάτι δεν προσθέτει. Βόειο κρέας κομμένα σε μικρά κομμάτια. Με ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα και επίσης περικοπή. Σε ένα τηγάνι θερμότητα κάποιο φυτικό έλαιο χωρίς οσμή, ρίξτε κομμάτια βοείου κρέατος. Το κρέας τηγανίζουμε είναι αρκετά και μετατοπίζεται σε ένα πιάτο. Στο ίδιο λάδι, τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μπαχαρικά, η συνεχώς ανακατεύοντας. Όταν το τόξο γίνει διαφανές, ρίξτε ξανά το κρέας. Ανακατέψτε και προσθέστε ντομάτες. Να καλύψει με ένα καπάκι. Μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό και στιφάδο. Τελειωμένα φασόλια που μετατοπίζονται σε μια κατσαρόλα με ένα παχύ βάση. Ρίξτε 500 ml ζεστού νερού, βάλτε ένα φύλλο κόλπων και βάλτε φωτιά. Μόλις βράσει, βάλτε το κρέας με μπαχαρικά. Δώστε βρασμό, μειώστε τη φωτιά και τη σούπα μαγειρέματος 40-50 λεπτά μέχρι το κρέας να είναι έτοιμο. Ένα λεπτό πριν γυρίσετε τη σούπα ρίξτε ξύδι, ζάχαρη και πασπαλίζετε με τυχόν ψιλοκομμένα χόρτα.
Τουρκική σούπα φακής - Merdimek Chorba
Φωτογραφία: Pixabay.com/ru.
Τουρκική σούπα φακής (Merdimek Chorba)
Περίληψη από κόκκινες φακές θεωρείται ένα από τα πιο αρχαία πιάτα στη Γη. Μια βιβλική ιστορία συνδέεται μαζί της όταν ο Isav ήρθε μετά από ένα ανεπιτυχές κυνήγι σπίτι και είδε τον αδελφό του Ιακώβ να προετοιμάσει μια κόκκινη σούπα φακής. Ήταν πολύ πεινασμένος και ζήτησε από τον αδελφό του να τον τροφοδοτήσει. Αλλά ο πονηρός Jacob απαίτησε πρώτα να αρνηθεί το Birthright. Η Isav σκέφτηκε ότι ο αδελφός αστειεύτηκε και συμφώνησε. Έτσι η σούπα μπήκε στην ιστορία. 100 γραμμάρια Chorba περιέχουν περίπου 200 kcal.
Συστατικά: 1 φλιτζάνι κόκκινες φακές, πάπρικα, 1 βολβοί, 1 καρότο, ½ λεμόνι, 50 ml κρέμας, 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Με αλεύρι ολίσθησης, ηλιέλαιο, βούτυρο, μαύρο πιπέρι, μέντα.
Μέθοδος μαγειρέματος: Πλύνετε τη φακή, ρίξτε νερό λίτρα και βάλτε μια κατσαρόλα στη φωτιά. Μόλις το νερό βράσει, αφαιρέστε τον αφρό και μειώστε τη φωτιά. Γαμώτο ένα ποτήρι νερό. Τα κρεμμύδια είναι λεπτά να θρέψουν, τρίβουν το καρότο στον ρηχό τρίφτη. Ρίξτε κάποιο φυτικό λάδι στο τηγάνι και προσθέστε κρεμώδη. Βάλτε τα κρεμμύδια και τηγανίζουμε τη διαφάνεια. Προσθέστε καρότο. Τηγανίζουμε σε χρυσό χρώμα. Ρίξτε αλεύρι και τηγανίζουμε για περίπου 2 λεπτά. Μετά από αυτό, εισάγετε απαλά τα λαχανικά στη σούπα. Αλάτι, προσθέστε πάπρικα, πιπέρι. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη σόμπα. Ρίξτε κρέμα και αλέστε τα συστατικά από ένα μπλέντερ. Κατά την υποβολή σε κάθε πλάκα προσθέστε φύλλα λεμονιού και μέντας.