Vegan και σιωπηλές δίαιτες επιβάλλουν περιορισμούς σε ποια ζωικά προϊόντα είναι προέλευση - αν υπάρχουν - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Αν και αυτές οι δίαιτες έχουν αρκετά κοινά χαρακτηριστικά και συχνά συγχέονται μεταξύ τους, αυτό δεν είναι το ίδιο πράγμα. Έτσι, μπορείτε να μάθετε για τις διαφορές τους. Μεταφράζουμε το υλικό της ιστοσελίδας υγείας, η οποία συγκρίνει μια δίαιτα και διατροφή Vegan και δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και εξηγεί πώς να προσδιορίσει ποια προϊόντα εμπίπτουν σε αυτές τις κατηγορίες.
Κύριες διαφορές
Αν και μια διατροφή και διατροφή Vegan και δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μοιράζονται κάποιες βασικές έννοιες και περιορίζουν τη χρήση των ίδιων προϊόντων, δεν συμπίπτουν.
Τι είναι μια δίαιτα vegan;
Ο Vegan υποδηλώνει τόσο μια διατροφή όσο και τον τρόπο ζωής. Κάποιος που αποφάσισε να γίνει vegan, με τις καλύτερες δυνατότητές της αποφεύγει τα προϊόντα στα οποία χρησιμοποιούνται ή λειτουργούν τα ζώα. Η Vegan Diet βασίζεται σε φυτικά προϊόντα, όπως φρούτα, λαχανικά, καρύδια, σπόρους, όσπρια και δημητριακά. Εξαλείφει το κρέας, τα ψάρια, τα θαλασσινά, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα αυγά και συχνά άλλα συστατικά ζωικής προέλευσης, όπως το μέλι. Ένα άτομο μπορεί να επιλέξει μια veganness για περιβαλλοντικές εκτιμήσεις, προστασία των ζώων, την προσωπική υγεία ή / και τις ηθικές εκτιμήσεις. Ο Vegan Lifestyle εξαλείφει επίσης τα καταναλωτικά αγαθά που περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης ή δοκιμάστηκαν σε ζώα. Αυτά περιλαμβάνουν ορισμένα καλλυντικά, ρούχα και προσωπικά αντικείμενα υγιεινής.
Τα αβέβαια τηρούν έναν ειδικό τρόπο ζωής και δεν χρησιμοποιούν αντικείμενα ζωικής προέλευσης
Φωτογραφία: Instagram.com.
Τι είναι μια σιωπηλή διατροφή;
Μια σιωπηρή διατροφή εξαλείφει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτή η κατηγορία περιλαμβάνει το γάλα οποιουδήποτε ζώου, καθώς και τα προϊόντα από αυτό το γάλα, όπως το τυρί, το γιαούρτι, το βούτυρο και η κρέμα γάλακτος. Ωστόσο, οι άνθρωποι που ακολουθούν αυτό το καθεστώς εξουσίας μπορεί ακόμα να έχουν άλλα ζωικά προϊόντα, όπως το κρέας, τα ψάρια, τα μαλάκια και τα αυγά. Οι δυσάρεστες δίαιτες επιλέγονται συνήθως για λόγους υγείας, όπως αλλεργίες στο αγελαδινό γάλα ή δυσανεξία στη λακτόζη - μια κατάσταση στην οποία το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει τη λακτόζη γαλακτοκομής γάλακτος, η οποία οδηγεί σε διάρροια και αέρια μετά τη χρήση γαλακτοκομικών προϊόντων. Μερικοί άνθρωποι μπορούν επίσης να κατέχουν μια σιωπηλή διατροφή για ηθικές εκτιμήσεις.
Πώς να επιλέξετε τα κατάλληλα προϊόντα
Όταν αγοράζετε προϊόντα, μπορείτε να μάθετε αν το φαγητό του vegan ή / και το σιωπηλό σε αυτά τα κριτήρια είναι:
1. Σχεδιάστε μια ετικέτα. Τα προϊόντα που είναι κατάλληλα για οποιαδήποτε διατροφή ονομάζονται συχνά vegan ή σιωπηλοί. Επιπλέον, ορισμένοι μπορεί να έχουν ένα "πιστοποιημένο vegan", εγγυώντας ότι δεν έχουν περάσει δοκιμές σε ζώα και δεν περιέχουν συστατικά ζωικής προέλευσης ή υποπροϊόντων. Επιπλέον, η ετικέτα Kosher Pareve (ή η Parve) μπορεί να σας βοηθήσει να εντοπίσετε μη γαλακτοκομικά προϊόντα. Αυτός ο όρος στο Yidish σημαίνει ότι το φαγητό δεν περιέχει κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα. Ωστόσο, τα προϊόντα με αυτή την ετικέτα μπορούν ακόμα να κρατήσουν αυγά και άλλα συστατικά ζωικής προέλευσης, έτσι ώστε όλα τα προϊόντα για ατμό να είναι vegan.
2. Ο κατάλογος των συστατικών. Εάν η ετικέτα δεν είναι ορατή, μπορείτε να ελέγξετε τη λίστα των συστατικών. Το γάλα είναι ένα από τα οκτώ μεγάλα αλλεργιογόνα, μαζί με τα φιστίκια, τα καρύδια ξύλου, σόγια, σιτάρι, ψάρια, μαλάκια και αυγά. Οι κατασκευαστές πρέπει να τις δείχνουν σαφώς στους καταλόγους των συστατικών των προϊόντων τους για να αποτρέψουν τους καταναλωτές για την παρουσία τους. Συχνά επισημαίνονται με έντονους χαρακτήρες. Εάν το προϊόν δεν περιέχει γαλακτοκομικά ή γαλακτοκομικά παράγωγα, δεν περιέχει γάλα. Αν και τα προϊόντα Vegan δεν πρέπει να περιέχουν ζωικά προϊόντα, είναι ακόμα καλύτερο να εξοικειωθείτε με τον κατάλογο των συστατικών για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν ταιριάζει με τα κριτήρια σας. Ορισμένα προϊόντα Vegan μπορούν να παραχθούν σε επιχειρήσεις όπου πωλούνται προϊόντα ανοησίας. Έτσι, μπορείτε να δείτε μια άρνηση ευθύνης ότι τα τρόφιμα μπορεί να περιέχουν ιχνοστοιχεία ζωικών προϊόντων, όπως το γάλα, τα θαλασσινά ή τα αυγά, λόγω του κινδύνου διασταυρούμενης λοίμωξης.
Vegans έχουν μια μικρότερη ποικιλία τροφίμων από ό, τι σε μια δίαιτα χωρίς τούβλο
Φωτογραφία: Instagram.com.
Εναλλακτικές λύσεις για τα γαλακτοκομικά προϊόντα Vegan
Σήμερα, οι εναλλακτικές λύσεις για τα προϊόντα γαλακτοκομικών προϊόντων Vegan είναι ευρέως διαθέσιμα. Αυτά περιλαμβάνουν το γάλα από τη σόγια, τη βρώμη και τα μπιζέλια, καθώς και τα cashews ή τα τυριά καρύδας. Αυτά τα προϊόντα είναι κατάλληλα τόσο για τη δίαιτα Vegan όσο και για διατροφή τοπίου και η γεύση και η υφή τους είναι συγκρίσιμα με τα ανάλογα που περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα. Μερικές από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές λύσεις Vegan στα γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν:
Τυρί: κομμάτια και φέτες μαγειρεμένα από καρύδα, αμύγδαλο, κάσιους, πρωτεΐνες σόγιας ή μπιζελιού.
Γάλα: Κατασκευασμένο από βρώμη, ρύζι, σόγια, μπιζέλια, καρύδια macadamia, ηλιόσποροι, αμύγδαλο ή κάσιους.
Κρεμώδες τυρί και ξινή κρέμα: από φασόλια ή κάσιους
Κρέμα πετρελαίου: μαγειρεμένο από φυτικό έλαιο, κάσιους ή πρωτεΐνη μπιζελιού.
Παγωτό: Από σόγια, βρώμη, κάσιους ή γάλα καρύδας.
Πολλά από αυτά τα προϊόντα μπορούν να βρεθούν στα ίδια ράφια με τα συνηθισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα.
Αν και οι βέγκαν και οι σιωπηλές δίαιτες έχουν κάποιες ομοιότητες, δεν είναι συνώνυμοι. Η Vegan Diet εξαλείφει όλα τα προϊόντα ζωικής προέλευσης, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών προϊόντων, των αυγών, του κρέατος και των ψαριών, ενώ η διατροφή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα απαγορεύει όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά όχι απαραίτητα άλλα προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αν και όλα τα προϊόντα Vegan δεν περιέχουν γαλακτοκομικά προϊόντα στην ουσία τους, δεν είναι όλα τα σιωπηλά τρόφιμα Vegan. Ο καλύτερος τρόπος για να προσδιορίσετε εάν το φαγητό του Vegan και / ή δεν περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα και τον κατάλογο των συστατικών. Επιπλέον, πολλές εναλλακτικές λύσεις Vegan στα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατάλληλα και για τις δύο δίαιτες.