Φωτεινά χρώματα, ασυνήθιστα σχήματα και ανθεκτικές φλούδες επιτρέπουν τη χρήση λαχανικών που συγκομίζουν το φθινόπωρο ως κεντρικά στοιχεία για να διακοσμήσουν τη βεράντα. Αλλά ακόμα το καλύτερο που μπορείτε να κάνετε με αυτούς είναι να προσθέσετε στη διατροφή. Σκεφτείτε τη τηγανισμένη κολοκύθα με μοσχοκάρυδο, κόκκινα τεύτλα με σκόρδο και σαλάτα από το λάχανο - αυτά τα πιάτα είναι νόστιμα και αντιστοιχούν στη σωστή διατροφή. Οι διατροφολόγοι επαινούν τα ακόλουθα λαχανικά του φθινοπώρου για τη θρεπτική τους αξία, την ευελιξία των συνταγών και της φρέσκιας γεύσης:
Μάγειρας
Παρόλο που μερικές φορές ονομάζονται χειμωνιάτικες κολοκύθες, επειδή είναι καλά αποθηκευμένοι σε κρύο καιρό, το κολοκυθάκι συναρμολογείται πραγματικά το φθινόπωρο. Τα μέλη των ανόητων υφασμάτων υφάσματος κολοκύθας και η βήτα-Carmetin, η οποία βοηθά το σώμα σας να παράγει βιταμίνη Α και προωθεί την υγεία του δέρματός σας, τα μάτια και το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Χαμηλής θερμίδων κολοκυθάκια και έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, το τμήμα του χειμώνα κολοκυθάκια περιέχει μόνο 39 θερμίδες. Τα προϊόντα με χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη περιλαμβάνουν "καλούς υδατάνθρακες", οι οποίες δεν αυξάνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες στο ZUCCHA το καθιστά εξαιρετική επιλογή για διατροφή. Κόψτε τα κολοκυθάκια σε μισά ή κύβους, πασπαλίστε με βούτυρο, εποχή με χόρτα και ψήστε έτσι ώστε το αρωματικό πιάτο, το πιάτο ή το σνακ. Μετά το μαγείρεμα από το κολοκυθάκι, μπορείτε να κάνετε πολτοποιημένες πατάτες και να τα μετατρέψετε σε σούπα, ψωμί ή cupcakes για ειδική ευχαρίστηση.
Το κολοκυθάκι μπορεί να χρησιμοποιηθεί αντί για πατάτες - έχει λιγότερες θερμίδες
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Γογγύλι
Οι ρίζες είναι μια καλή πηγή θρεπτικών ινών και ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου και του ψευδαργύρου. Οι ρίζες είναι πραγματικά εύκολα ψημένες, καθιστώντας αυτά τα πιάτα είναι πιο γλυκά χωρίς να προσθέσουν ζάχαρη. Μπορείτε να τηγανίσετε το γογγύλι, να φτιάξετε ένα πουρέ από αυτό ή να έρθετε με κάτι άλλο. Μπορείτε ακόμη να φάτε την ωμή της σε μια σαλάτα προσθέτοντας για πρόσθετη γεύση και κρίση.
Γλυκοπατάτα
Μεταξύ των ριζών λαχανικών, οι γλυκοπατάτες ξεχωρίζουν ως θρεπτική ρίζα. Περιέχει επίσης βήτα καροτένιο - αντιοξειδωτικό ότι το σώμα μετατρέπεται σε βιταμίνη Α για να διατηρήσει την υγεία των ματιών και του δέρματος. Οι γλυκοπατάτες είναι μια καλή πηγή βιταμίνης C και βιταμίνης Β6, η οποία μπορεί να είναι χρήσιμη για την υγεία του εγκεφάλου. Είναι πλούσιος σε κάλιο, ζωτικό ορυκτό για τα νεύρα και τους μυς σας, καθώς και για το έργο της καρδιάς σας. Μπορείτε να καπνίσετε, να ψήσετε γλυκές πατάτες ή να το φορτώσετε και να το προσθέσετε σε πιάτα από τη σούπα στο χούμο.
Το Batat μπορεί να προετοιμαστεί με διαφορετικούς τρόπους
Φωτογραφία: Unsplash.com.
Κουνουπίδι
Οι καλλιέργειες Brassica περιλαμβάνουν λαχανικά με φύλλα κεριών, όπως λάχανο, λάχανο Βρυξελλών, μπρόκολο και κουνουπίδι. Τα φυτά Brassica έχουν πολλά πλεονεκτήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένων αντιοξειδωτικών και αντικαρκινικών ιδιοτήτων. Το λάχανο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές μεταξύ των ανθρώπων που δεν ανεχτούν γλουτένη ή προτιμούν να το αποφύγουν. Κουνουπίδι πίτσα κρούστα, ρύζι με κουνουπίδι και κουνουπίδι που χρησιμοποιείται για να διευκολύνει τις συνταγές από πατάτες πατάτες - αυτές είναι μόνο μερικές από τις παραλλαγές με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Το ποπ κορν από το κουνουπίδι και ταμπού είναι επίσης δημιουργικές εναλλακτικές λύσεις σε προηγούμενες συνταγές. Επιπλέον, μπορείτε να προσθέσετε ακόμη και ένα κουνουπίδι στο smoothie σας.