Πιθανώς είναι δύσκολο να βρεθεί περισσότερο φθινόπωρο λαχανικό από την κολοκύθα. Υπάρχει απλώς ένας απίστευτος αριθμός συνταγών, όπου η κολοκύθα είναι το πιο σημαντικό συστατικό, αλλά γνωρίζατε ότι εκτός από χυλό, σούπες και δεύτερα πιάτα, υπάρχουν επίσης επιδόρπια που είναι δύσκολο να φανταστούν χωρίς κολοκύθα; Και όχι, δεν είναι κολοκύθα latte, θα πούμε για τα πιο νόστιμα γλυκά πιάτα που δεν θα αφήσουν αδιάφορο τους καλεσμένους σας.
Καραμέλα λεμονιού
Εξαιρετικό επιδόρπιο, το οποίο θα πρέπει να δοκιμάσει τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Τι χρειαζόμαστε:
- Κολοκύθα - 1 κιλό.
- Λεμόνι - 1 PC.
- Ζάχαρη - Fullack.
Καθώς προετοιμάζετε:
Καθαρίζουμε την κολοκύθα από τη φλούδα και τους μεγάλους σπόρους, στη συνέχεια κόβονται σε κύβους μεσαίου μεγέθους. Βρισκόμαστε στη φόρμα για το ψήσιμο, κοιμόμαστε ζάχαρη και ελάβαμε λεμόνι. Καθαρίστε το και επίσης κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε λεμόνι στην κολοκύθα και στέλνουμε στο φούρνο για μισή ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα του επιδόρπια μας για ένα πιρούνι, αφήστε να κρυώσει αν όλα είναι έτοιμα. Η μαρμελάδα κολοκύθας σερβίρεται κρύο.
Και ποιο επιδόρπιο επιλέγετε;
Φωτογραφία: www.unsplash.com.
Cupcake κολοκύθας με καρύδια
Επιδόρπιο, το οποίο όχι μόνο αντικαθιστά την απαγόρευση του Charlotte, αλλά μπορεί να αντικατασταθεί από ένα από τα κύρια πιάτα για μεσημεριανό γεύμα.
Τι χρειαζόμαστε:
- Κολοκύθα - 50 g.
- Καρότο - 50 g.
- Βούτυρο - 100 g.
- Κοτόπουλο αυγό - 2 τεμ.
- Καρύδια - 100 g.
- Αλεύρι - 100 g.
- ζάχαρη - 80 g.
- Bustyer - 1 κουτ.
Καθώς προετοιμάζετε:
Ξεχωριστές πρωτεΐνες από κρόκους. Κτυπήστε το λάδι με ζάχαρη περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε κρόκους και μαστίγιο μέχρι ομοιομορφία. Στη συνέχεια, προσθέστε καρότα, κολοκύθες και καρύδια, ανακατέψτε έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι συνδεδεμένα. Στο κοσκινισμένο αλεύρι, προσθέστε μια σκόνη ψησίματος. Προσθέτουμε το αλεύρι σε μια κοινή μάζα και πηγαίνουμε στις πρωτεΐνες που πρέπει να ληφθούν σε ψυχρή μορφή. Τα προσθέτουμε στη ζύμη μας. Στην προ-εγκατεστημένη μορφή χαρτιού ρίξτε τη ζύμη. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180 μοίρες για μια ώρα.
Pai "Νέα Υόρκη"
Κανένα αμερικανικό κόστος διακοπών χωρίς παραδοσιακή σκιά με διαφορετική γέμιση. Επιλέξαμε το πιο πρωτότυπο - κολοκύθα Pai.
Τι χρειαζόμαστε για τη δοκιμή:
- Αλεύρι - 200 g
- Βούτυρο - 100 g.
- ζάχαρη - 50 g.
- Αυγό - 1 PC.
- Αλάτι - το ήμισυ του κουταλιού του γλυκού.
Τι χρειάζεστε για την πλήρωση:
- Κολοκύθα - 500 g.
- ζάχαρη - 100 g.
- Γάλα - 100 ml.
- Κρέμα - 150 ml.
- Αυγό - 2 τεμ.
- Κανέλα - 1 ραβδί.
- Το Vanillin είναι ένα τέταρτο μιας κουταλιάς της σούπας.
- καρύκευμα από βότανα για επιδόρπια - 1 κουτ.
- σκόνη ζάχαρης - 2 κουταλιές της σούπας.
Καθώς προετοιμάζετε:
Καθαρίστε την κολοκύθα από το δέρμα και κόψτε σε μικρούς κύβους. Προσθέτουμε ζάχαρη, κανέλα, γάλα και όλοι μαζί με τις εκατοντάδες μισή ώρα. Στη συνέχεια, λαμβάνουμε για την προετοιμασία της ζύμης για το μερίδιο: το κρύο λάδι, το αλάτι, το αλεύρι, τη ζάχαρη και το μίγμα των αυγών με ένα μπλέντερ. Μετά τη ζύμωση της ζύμης, το αφήνουμε στο ψυγείο για μισή ώρα. Στη συνέχεια, διανέμουμε τη ζύμη με τη μορφή για το ψήσιμο. Κορυφή στη ζύμη που τοποθετεί ένα κομμάτι περγαμηνής και λίγο φασόλια έτσι ώστε η ζύμη να μην φουσκώνει στην κορυφή. Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε περίπου 20 λεπτά. Προσθέστε βανιλίνη στην τελική κολοκύθα και καρυκεύματα. Αλέστε το σε ένα πουρέ και προσθέστε κρέμα με αυγά. Ανακατέψτε το μίξερ και προσθέστε πάνω από το τελειωμένο μερίδιο, προ-αφαιρεθεί από πάνω από τα φασόλια. Κτυπήσαμε ξανά την πίτα, αλλά για 50 λεπτά. Τροφοδοτούμε το ψυγείο Pai, αφού ψεκάζετε σκόνη.