ένας
Πάπια πάπια με ένα αχλάδι
Συστατικά: 3 πόδια πάπιας, 4 τεμάχια μπέικον, 1 πράσα-ashot, 4 αχλάδια, 1 φύλλο δάφνης, 1 κλαδί δενδρολίβανου, ½ εδάφους cardamom, 3 κλαδιά θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, 3 κουταλιές της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 κουτ. Σαχάρα. Για σάλτσα: 20 g βουτύρου, 40 g ζάχαρης, 150 ml κρασί λιμάνι, 1 λεμόνι, 2 φύλλα δάφνης.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: Γλυκό και πιπέρι, γρήγορα τηγανίστε σε ένα μουστάκι σε ένα μείγμα κρεμώδους και ελαιολάδου με θυμάρι, δεντρολίβανο και cardamon. Στη συνέχεια, βάλτε μια πάπια και προσθέστε ψιλοκομμένο μπέικον και τόξο-στο λάδι με βότανα. Επιστρέφει μια πάπια σε πάπια, κλείστε το κάλυμμα και στείλτε στο φούρνο, προθερμανθεί σε 200 μοίρες, για 30-40 λεπτά. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τη σάλτσα. Στην κατσαρόλα ρίξτε το κρασί λιμάνι και ρίξτε ζάχαρη. Προσθέστε φέτες λεμονιού και χυμό λεμονιού, καθώς και φύλλα δάφνης και βούτυρο. Αύριο πριν πάχυνση. Σε αυτή τη σάλτσα, βυθίστε τα αποφλοιωμένα και μεγάλα αχλάδια σε αυτή τη σάλτσα. Στη συνέχεια, αχλάδια που μετατοπίζονται σε ένα τηγάνι και τους τηγανίζουν σε φυτικό έλαιο. Πασπαλίστε με ζάχαρη και προσθέστε το Twig του θυμάρι. Έτοιμα πόδια πάπιας για να υπηρετήσετε στην εταιρεία με καραμελωμένα αχλάδια και παχιά σάλτσα κρασιού!
2.
Σαλάτα με κοτόπουλο και γκρέιπφρουτ
Συστατικά: 300 g ψημένο φιλέτο κοτόπουλου, ½ γκρέιπφρουτ, 2 κουταλιές της σούπας. Τρέχον τυρί, 1 σαλάτα δοκού. Για σάλτσα: 1 κουταλιά της σούπας. Φυτικό έλαιο, 1 λεμόνι, 1/25 Ch.L. Ξηρό μέντα, 1 κουταλάκι. Ζάχαρη, 1 τσίμπημα πιπέρι, 1 πρέζα αλάτι
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Πώς να μαγειρέψετε: Το ψημένο φιλέτο κοτόπουλου είναι σε μεγάλο βαθμό κομμένο. Το γκρέιπφρουτ καθαρίζει από τη φλούδα και τις ταινίες και κόψτε τον πολτό σε μικρά κομμάτια. Ένα βαθύ κύπελλο στερεωθεί με φύλλα μαρουλιού και βάζει το κρέας κοτόπουλου και τον πολτό του γκρέιπφρουτ. Για σάλτσα μίγμα ελαιολάδου, χυμό λεμονιού, ξηρό μέντα, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι και πάπρικα. Γεμίστε τη σάλτσα σάλτσας, ανακατέψτε καλά και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
3.
Sabion με μούρα
Συστατικά: 8 αυγά κοτόπουλου, 8 κουταλιές της σούπας. Ζάχαρη, 100 ml ημι-γλυκιά σαμπάνια, μούρα - για να δοκιμάσετε.
Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα
Πώς να μαγειρέψετε: Οι κρόκοι αυγών για να αναμίξετε με τη ζάχαρη και να νικήσετε ένα μίξερ σε παχύ αφρό. Εισαγάγετε ημι-γλυκιά σαμπάνια και τοποθετήστε ένα λουτρό νερού. Συνεχώς ανακατεύοντας την κρέμα, εφόσον δεν χτυπάει. Η προκύπτουσα κρέμα για να κρυώσει στο ψυγείο, στη συνέχεια αποσυντίθεται σύμφωνα με τα καλούπια και να διακοσμήσει τυχόν μούρα στη γεύση. Απλό, αλλά εκπληκτικά απαλό επιδόρπιο είναι έτοιμο!