Θα χρειαστείτε: 500 g αλεύρου, 100 g βουτύρου, 85 g λεπτής ζάχαρης, 1 αυγό, 1 κρόκος, 30 g ζύμης, 270 ml γάλακτος, 1 κουταλιά της σούπας. Κουτάλι ελαιολάδου, 2-3 λοβό της κάρτας, ½ ώρες. Κουτάλια θαλάσσιου αλατιού. Για την πλήρωση: 300-400 g ήπιας τυρί cottage, 150 g κονσερβοποιημένων ανανά, 2 κουταλιές της σούπας. Κουτάλια πυκνού γιαουρτιού ή ξινή κρέμα, τεμαχισμό θαλάσσιου αλατιού.
Διαδικασία μαγειρέματος: Προθερμάνετε το φούρνο σε 180 μοίρες. 250 ml γάλακτος ζεστό σε ένα μικρό τηγάνι έτσι ώστε να είναι ζεστό. Το Cardamon Pods ανοίγει, αφαιρέστε τους κόκκους και τρίψτε τα στο κονίαμα. Αναμείξτε με τη ζάχαρη (μια μικρή άδεια ζάχαρης) και ½ ώρες. Κουτάλια αλατιού. Η μαγιά ανοίγει, προσθέτει στο γάλα, ρίξτε το υπόλοιπο ζάχαρη και αναμειγνύεται για να διαλύσει εντελώς τη ζύμη. Ρίξτε το γάλα με ζύμη σε αλεύρι με ζάχαρη, προσθέστε θρυμματισμένο cardamom, αυγό και ελαφρώς μίγμα. Το κρεμώδες λάδι λιώνει και ρίχνει στη ζύμη, για να πλύνετε τα πάντα - η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και να μην κολλήσει στα χέρια. Σχήμα από τη μπάλα ζύμης. Τα βαθιά πιάτα λιπάνετε με ελαιόλαδο, βάλτε τη ζύμη σε αυτό και καλύψτε με μια πετσέτα βουτηγμένα σε ζεστό νερό. Βάλτε σε ένα ζεστό μέρος για τη στερέωση. Τυρί cottage για να συνδεθείτε με το γιαούρτι, το αλάτι και το μίγμα. Ανανάς κόβονται σε μικρά κομμάτια, προσθέστε στη μάζα του τυρόπηγμα και ανακατέψτε ξανά. Η ζύμη χωρίζεται σε 16 μέρη και τα χέρια για να σχηματίσουν μεγάλες επίπεδες τορτίγες. Το φύλλο ψησίματος για να δελεάσει χαρτί για το ψήσιμο, βάλτε τα κέικ, καλύψτε τα με μια υγρή ζεστή πετσέτα και αφήστε την προσέγγιση για 15 λεπτά. Τζολμ με το υπόλοιπο γάλα. Κάντε μια εμβάθυνση στη μέση κάθε κέικ και αποσυντίθεται πλήρωση Cottage Cheese. Λιπάνετε τις άκρες των σφαιριδίων και γεμίζοντας με κίτρινο και γάλα και στείλτε στο θερμαινόμενο φούρνο για 20 λεπτά.