Η σαλάτα Cress είναι ένα πολύ χρήσιμο προϊόν, μπορεί ακόμη και να μαγειρέψει σαπούνι από αυτό. Βελτιώνει την πέψη, τον ύπνο, την όρεξη των ενθουσιασμών, έχει αντιμικροβιακό αποτέλεσμα, μειώνει την αρτηριακή πίεση. Λόγω της περιεκτικότητας σε ασκορβικό οξύ έχει ένα εκδικητικό αποτέλεσμα. Ως πικάντικη γεύση και φαρμακευτικό φυτό, η σαλάτα Cress είναι γνωστή από την αρχαιότητα. Τα φρέσκα φύλλα έχουν ένα ευχάριστο τάρτα, πικρή και απότομη γεύση που μοιάζει με χρένο ή ραπανάκι. Χρησιμοποιείται μόνο σε φρέσκια μορφή ως καρύκευμα σε σαλάτες, κρέας, ψάρια, ομελέτες, σάλτσα και σούπες. Αποξηραμένο χάνει πολλές πολύτιμες ιδιότητες.
Οι εναέριες και οι ρίζες που περιέχουν την πικρή ουσία της λεηδίνης εφαρμόζονται από τους πυρετούς. Ο χυμός από τα φύλλα χρησιμοποιείται για την αναιμία, σκόνη από πολυσύχναστους σπόρους - αντί για κομμάτια μουστάρδας. Η αλοιφή των αποξηραμένων γεμιστών σπόρων και βότανα σε λιπαρά ή κονσερβοποιημένο έλαιο χρησιμοποιήθηκε σε λαϊκή ιατρική κατά τη διάρκεια αλλεργιών, ψώρα και ως τραύμα και βακτηριοκτόνο παράγοντα. Στην Αιθιοπία, η σαλάτα Cress καλλιεργείται ως μονάδα πετρελαίου λίπους. Το λάδι του είναι κατάλληλο για φωτισμό και σαπουνάδα. Στη βορειοανατολική Αφρική, η σαλάτα Cress χρησιμοποιείται στα τρόφιμα, ταύρους, καμήλες.
Και στη Ρωσία, το λαϊκό του όνομα "Podhrennik".
Μετά από μια τέτοια διαφήμιση, έτρεξα να κάνω μια σαλάτα από το cress ... και τον Θεό μαζί του, με το όνομα!
Θα χρειαστείτε:
1 φλιτζάνι νέας σαλάτας Cress (όμως, αν δεν είναι να δοκιμάσετε, να πάρετε οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα),
⅓ φλιτζάνια πράσινα κρεμμύδια,
2 κουταλιές της σούπας κρέμα,
1 κουταλάκι του γλυκού φυτικό έλαιο (εκλεπτυσμένο), αλάτι, πιπέρι για γεύση
Κόβουμε τη σαλάτα Cress, οποιαδήποτε άλλη σαλάτα, πράσινα κρεμμύδια και ανεφοδιασμό τη σάλτσα: αναμειγνύεται με μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου, προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.