Θα χρειαστείτε:
- 1 έλκηθρο.
- 1 βολβοί;
- 2 τεμ. βραστό τεύτλο.
- 3 αυγά εκκίνησης.
- 2 τεμ. βραστές πατάτες;
- μαγιονέζα.
Βράζουμε λαχανικά, πιέζοντας τα αυγά, καθαρίστε την ρέγγα και κόψτε σε μικρούς κύβους.
Σιτήρες τεύτλων σε ένα μεγάλο τρίφτη.
Σε ένα πιάτο ή ένα κοστούμι σαλάτας, βάλτε ένα στρώμα από ψιλοκομμένες πατάτες, ένα στρώμα της ρέγγας, τα αποταμιευτικά κρεμμύδια περαιτέρω κομμένα (συστήνω τα κρεμμύδια να είναι προ-περπάτησαν με βραστό νερό για να αφαιρέσετε μια απότομη γεύση). Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο τρίφτη, τρίβετε το σκίουρο αυγού σε ένα μεγάλο τρίφτη, βάζουμε το τεύτλο, το στρώμα της μαγιονέζας και πασπαλίζουμε με ένα τριμμένο κρόκο αυγού από πάνω.
Όσον αφορά τη μαγιονέζα: αν θέλετε, για να το κάνετε πολλά, πλύνετε κάθε στρώμα. Λατρεύω τη μικρότερη μαγιονέζα, οπότε πλύνω το στρώμα πατάτας και το παντζάρι, βάζω το πιάτο για 8-10 ώρες στο ψυγείο και περιμένω μέχρι να εντυπωσιάσει τη μαγιονέζα όλα τα στρώματα. Μερικές αγάπη για να προσθέσει βραστά καρότα ή φρέσκο μήλο, μου φαίνεται περιττό, αλλά ο καθένας επικεντρώνεται στη γεύση του.
Η μαγιονέζα γίνεται καλύτερα ανεξάρτητα - από τα αυγά, τα μουστάρδα, το φυτικό έλαιο και το ξύδι ή το χυμό λεμονιού, η φυσική φρέσκια μαγιονέζα συνδυάζεται πολύ με ρέγγα και λαχανικά.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.