Θα χρειαστείτε:
- 100 γραμμάρια πετρελαίου.
- 100 γραμμάρια αμυγδάλου εδάφους.
- 100 g σκόνης ζάχαρης.
- 1 αυγό?
- 200 γραμμάρια αλεύρου.
Για τη δοκιμή, όλα τα προϊόντα πρέπει να είναι θερμοκρασία δωματίου. 100 γραμμάρια μαλακωμένου μίγματος ελαίου με 100 g σκόνης ζάχαρης ή μικρή ζάχαρη χρησιμοποιώντας μίξερ. Προσθέστε ένα αυγό και παρεμποδίστε απαλά το αλεύρι αμυγδάλου, ανακατέψτε και στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σίτου. Η προκύπτουσα ζύμη κατανέμεται με τη μορφή ενός στρώματος περίπου 5-7 mm. Από ψηλά στη ζύμη βάλτε χαρτί για το ψήσιμο και ρίξτε ένα μικρό φορτίο, για παράδειγμα, ξηρά φασόλια, μπιζέλια ή ρύζι.
Ψήστε σε θερμοκρασία 200 από 15 λεπτά, αφαιρέστε τα αγαθά και τοποθετήστε το φούρνο για άλλα 5-7 λεπτά, ψύξτε την κρέμα λεμονιού στην κορυφή. Η συνταγή για την κρέμα λεμονιού είναι εδώ. Μπορείτε να φτιάξετε κέικ με τη μορφή tartlets από αυτή τη δοκιμή, στη συνέχεια να μειώσετε ελαφρά τον χρόνο ψησίματος.
Τα μούρα πλένουν εκ των προτέρων και αποσυντίθενται σε μια χαρτοπετσέτα έτσι ώστε να μην υπάρχει περίσσεια νερού. Βάλτε τα μούρα πάνω από την κρέμα και πασπαλίστε με ζάχαρη. Οποιαδήποτε γλυκά μούρα είναι κατάλληλα και η κρέμα λεμονιού θα δώσει την απαραίτητη ξηρότητα. Εάν σας αρέσουν πολύ γλυκά αρτοσκευάσματα, προσθέστε περισσότερη ζάχαρη στην κρέμα λεμονιού.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.