Η ισπανική κρύα ντομάτα σούπα Gaspacho είναι ιδανική για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Οι επιλογές του είναι επίσης πολλά, όπως, για παράδειγμα, Borscht. Κάθε αυτοσεβασμός ισπανικός οικοδέσποινας θα σας πει ότι είναι το Gaspacho της δεξιά της. Ιστορία Το Gaspacho, σύμφωνα με μερικές αναφορές, προέρχεται από τη λέξη Moomarabian Word "Caspa", η οποία σήμαινε "υπολείμματα". Και ένας άνθρωπος ετοιμάζει έναν ειδικά αφιερωμένο άνθρωπο και τον κάλεσε τον Gazpachero (Gazpachero). Φυσικά, κάθε Gaspacano είχε τη δική του εταιρική συνταγή. Προστέθηκαν ελιές, μαϊντανό, κόκκινο πιπέρι, κρασί. Οι σύγχρονοι μάγειροι ετοιμάζονται ακόμη και με φράουλες και κεράσια. Ένας κανόνας είναι πάντοτε: Το Gaspacho σερβίρεται πολύ κρύο!
Δύο μερίδες χρειάζεστε:
- 6 ώριμες ντομάτες.
- ½ μικρό αγγούρι.
- 1 πράσινο πιπέρι.
- 1 σκελίδα του σκόρδου.
- 2 φέτες ψωμιού.
- 3 κουταλιές της σούπας πετρελαίου.
- 1 κουταλιά της σούπας ξύδι.
- Αλάτι, μαύρο πιπέρι για γεύση.
Αφαιρέστε την κρούστα με φέτες ψωμιού, κομμένα σε κύβους. Τοποθετήστε τα στο μπολ μίξερ.
Καθαρίστε τις ντομάτες από το δέρμα (για αυτό μπορείτε να ουρλιάζετε με βραστό νερό, τότε το δέρμα αφαιρείται εύκολα), κόψτε τα με κομμάτια και προσθέστε τα στο ψωμί.
Καθαρίστε το αγγούρι, το σκελίδα του σκόρδου και το πιπέρι και τα βάζετε σε άλλα εξαρτήματα. Ρίξτε ½ λίτρα νερού, πετρελαίου και ξύδι. Αλάτι εποχής για γεύση και αλέστε το ηλεκτρικό μπλέντερ στην κατάσταση ομοιογένειας.
Περάστε μέσα από το κόσκινο, τοποθετήστε το ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον για να το ψύξετε. Όταν εφαρμόζετε στο τραπέζι, μπορείτε να προσθέσετε πικάντικα βότανα και ψιλοκομμένο αγγούρι και πιπέρι.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.