Εκτός από τα κύρια γαστρονομικά σύμβολα του Πάσχα - έμπορο, τυρί cottage και ζωγραφισμένα αυγά - οι διακοπές είναι κατασκευασμένες για την προετοιμασία άλλων πιάτων. Λέγεται ότι πριν από την επανάσταση σε πλούσια σπίτια στο Πάσχα, παρασκευάστηκαν σαράντα πιάτα, με τον αριθμό των ημερών νηστείας. Στο τραπέζι αυτής της ημέρας και όλη την εβδομάδα πρέπει να είναι παρόντα πιάτα κρέατος, χόρτα, λαχανικά, κουλουράκια ζύμης με τη μορφή κουνελιών, αμνών, περιστέρια, ψωμί του Πάσχα. Ως στολίδι στο Πάσχα, είναι συνηθισμένο να βάζετε φρέσκο νεαρό γρασίδι, μικρά λουλούδια bugistics, δέντρα κλαδάκια με φύλλα.
Πασχαλινό ψωμί
Συστατικά: 2,5 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι, ½ φλιτζάνι κρέμα, 2 αυγά, ½ ποτήρια σταφίδας, ½ φλιτζάνι ζάχαρης, 30 g φρέσκιας ζύμης, βούτυρο, αμύγδαλο ή χώρα.
Μέθοδος παρασκευής: Σε ζεστή κρέμα για να διαλύσει τη ζύμη. Οι σταφίδες ρίχνουν βραστό νερό για 15 λεπτά. Στη συνέχεια ξεπλύνετε και στεγνώστε. Κτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέστε 20 g (1 κουταλιά.) Κρεμώδες λάδι, αναμειγνύεται. Ρίξτε κρέμα, ανακατέψτε. Τα καθαρά, μικρά τμήματα ρίχνουν αλεύρι. Μείγμα. Εσωτερικές σταφίδες. Κάλυμμα ζύμης με πετσέτα και αφήστε για 2-4 ώρες. Η ζύμη πρέπει να αυξηθεί στον όγκο 3 φορές. Τη ζύμη διαιρούν σε δύο μέρη (ένας άλλος άλλος). Από τη μεγαλύτερη μορφή μιας μπάλας και το βάζει στο κέντρο με ένα λιπαντικό σχήμα λαδιού. Ένα μικρότερο μέρος της δοκιμής χωρίζεται σε τρία μέρη, καθιστούν λουκάνικα από αυτά και υφίστανται το "pigtail". "Mopic" τυλίξτε την μπάλα. Caparaway κάλυψη με πετσέτα και αφήστε για μια ώρα για την ανύψωση. Λιπάνετε το ψωμί με κρόκο, πασπαλίστε με σουσάμι (ή ψιλοκομμένα αμύγδαλα). Βάλτε το φούρνο για 40 λεπτά για να θερμανθεί σε 180 μοίρες. Μετά το μαγείρεμα, λιπάνετε το σπήλαιο.