Σήμερα, οι επιστήμονες έχουν περίπου 250 τύπους φασολιών. Τέσσερα είναι τα πιο δημοφιλή στη χώρα μας. Τα λευκά φασόλια περιέχουν πολλά σίδερο, συμβάλλουν στην έξοδο του νερού από το σώμα, αποκαθιστά την ισορροπία νερού-άλατος.
Οι λευκοί σπόροι, σε αντίθεση με το κόκκινο, ετοιμάζονται πολύ ταχύτερα. Εάν είναι εμποτισμένο, τότε ένα μέγιστο μιας ώρας. Αυτός ο τύπος φασολιών χρησιμοποιείται συνήθως για την προετοιμασία των θυρίδων, των σαλατών και των κατσαρόλας κρέατος.
Τα κόκκινα φασόλια μπορούν να έχουν αποχρώσεις από το ανοιχτό ροζ στο μπορντό, μονοφωνικό ή motley. Τέτοιες φασόλια απαιτούν μούσκεμα έως αρκετές ώρες. Τα κόκκινα φασόλια σέρνουν καλά και επηρεάζουν θετικά τη λειτουργία της γαστρεντερικής οδού. Αυτό το είδος φασολιών χρησιμοποιείται πολύ συχνά στη Γεωργιανή και μεξικάνικη κουζίνα, συνδυάζεται τέλεια με το κρέας.
Το Podlock Bean είναι ιδανικό για διαιτητική ισχύ, καθώς η θερμιδική του περιεκτικότητα σε χαμηλά (24 kcal ανά 100 g). Έχει πολύ σίδηρο, φολικό οξύ, βιταμίνες Β και C, ασβέστιο και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τις περισσότερες φορές με αυτόν τον τύπο φασολιών προετοιμάσει σαλάτες.
Μωβ, ή Γεωργιανά φασόλια. Αλλάζει το χρώμα κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος και γίνεται πράσινο. Επομένως, χρησιμοποιείται συχνότερα σε ακατέργαστη μορφή σε σαλάτες.
Αγροτική λευκή σούπα φασολιών
Κουζίνα: Ρωσικά
Κατηγορία: Σούπες
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Το πιάτο υπολογίζεται σε: 10 άτομα (α)
Θα χρειαστείτε: 500 φασόλια του Gkartofel 4 Strokanaluk 1 Strokanalux 1 STMUK 1 TBSP. L. Weshok 1-2 Πύργος πετρελαίου για ψήσιμο και πιπέρι στη γεύση γεύσης
Μέθοδος μαγειρέματος:
έναςΤα φασόλια βράζουν. Στην κατσαρόλα βράστε το νερό, τοποθετήστε τα έτοιμα φασόλια, πλένονται ρύζι και πατάτες σε φέτες σε κύβους. Βράστε και αφήστε να βράσει.
2.
Κόψτε τα καρότα, τα κρεμμύδια κομμένα σε κύβους και τηγανίζουμε μέχρι το χρυσό χρώμα, προσθέστε αλεύρι, μίξη και τηγανίζουμε περίπου ένα λεπτό. Προσθέστε στη σούπα. Αλας.
3.
Σοβαρές χόρτα, συντρίψτε το σκόρδο. Βάλτε τα χόρτα και το σκόρδο στη σούπα και σβήστε τη φωτιά. Συμβουλή: Τα φασόλια πρέπει πάντα να βράζουν ξεχωριστά και να προσθέσουν την τελική μορφή. Αντί για λευκά φασόλια, μπορείτε να πάρετε κόκκινο.
Μεξικάνικα σφαιρίδια με κόκκινα φασόλια
Κουζίνα: Μεξικάνικη
Κατηγορία: Ζεστό
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Το πιάτο καθαρίζεται σε: 4 άτομα (α)
Θα χρειαστείτε: Μεξικάνικα σφαιρίδια - τορτίγια 4 shopfasol 200 gdzhazhiy κιμά 250 gpomidors σε χυμό 100 σκλήρυνσης τυρί 50 glock 1 shchestchok 1 κατασκευάζοντας ½ συσκευασία Χιλή (προαιρετικό) ½ στέλεχος και πιπέρι για γεύση
Μέθοδος μαγειρέματος:
ένας
Τα φασόλια βράζουν. Κιμά γέμιση με κρεμμύδια, προσθέτοντας τη Χιλή και το σκόρδο. Βάλτε ντομάτες σε φέτες, φασόλια. Αλάτι και στιφάδο μέχρι την ετοιμότητα. Προσθέστε ψιλοκομμένο μαϊντανό. Πιάστε το τυρί.
2.
Στο μισό σφαιρίδια βάζουν ένα ζευγάρι κουτάλια της γέμισης, πασπαλίζουμε με τυρί και καλύπτουν το μισό του σφαιριδίου.
3.
Τηγανίστε το απατεώνα σε ένα ξηρό τηγάνι και στις δύο πλευρές ή ψήνετε στο φούρνο.