Θα χρειαστείτε: 1 Kochan νεαρό λάχανο, 500-700 g βοδινό, 1 φλιτζάνι φαγόπυρο, 3-4 φρέσκο Champignon, 1 κόκκινο λαμπτήρα, 500 ml ζωμού κοτόπουλου, 1 κουταλιά. Κουτάλι ελαιολάδου, ¼ Η. Κουτάλια φρέσκου μαύρου πιπεριού, ½ ώρες. Κουτάλια θαλάσσιου αλατιού.
Διαδικασία μαγειρέματος: Το φαγόπυρο για να βράσει σύμφωνα με τις οδηγίες σχετικά με τη συσκευασία σχεδόν μέχρι την ετοιμότητα. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε το νερό, χαμηλώστε τον προπονητή λάχανο και μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια απενεργοποιήστε τη φωτιά και αφήστε το λάχανο για άλλα λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Τα κρεμμύδια καθαρίζονται και κόψτε καλά. Ζεσταίνετε σε ένα γυάλινο ελαιόλαδο και τα κρεμμύδια. Shampignons Κόψτε σε πλάκες, προσθέστε στο τηγάνι με ένα τόξο, μείγμα, ελαφρώς αλάτι, πιπέρι και τηγανίζουμε. Μείνετε ένα βραστό φαγόπυρο στο τηγάνι με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι, ανακατεύετε, αφαιρέστε από τη φωτιά και ψήστε λίγο. Heef grin στο μύλο κρέατος. Προσθέστε κιμά σε φαγόπυρο με μανιτάρια και κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι και μίγμα. 7-8 φύλλα λάχανου αποξηραμένα με χαρτοπετσέτα, κομμένα τα χονδροειδή μοσχεύματα, βάλτε λίγο γέμιση στην άκρη κάθε φύλλου και κυλήστε το castton. Για να βάλετε το λάχανο στο τηγάνι όσο το δυνατόν πιο κοντά ο ένας στον άλλο, ρίξτε θερμαινόμενο ζωμό κοτόπουλου, καλύψτε το καπάκι και μαγειρέψτε σε μια μικρή θερμότητα για 20 λεπτά.