Θα σας πούμε πώς να προετοιμάσετε ένα γερμανικό όξινο λάχανο ή λάχανο. Λάχανο για αυτό το πιάτο Επιλέξτε το φθινόπωρο, εντελώς ώριμο, λευκό. Και είναι απαραίτητο να το κόψετε πολύ λεπτό.
Θα χρειαστείτε:
- Λάχανο - 1 μικρό λευκό ώριμο λάχανο Kochan;
- ξύδι της Apple - 4 κουταλιές της σούπας;
- αλάτι στη γεύση.
- ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- Κρεμμύδια - 1 PC;
- Φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- φύλλα δάφνης 1-2 τεμάχια?
- Juniper Berries - 1-2 τεμάχια;
- Cumin Pinch;
- μαύρο πιπέρι.
- δεντρολίβανο φρέσκο ή αποξηραμένο.
- Λευκό ξηρό κρασί 1 κύπελλο.
Το λάχανο είναι πολύ λεπτό, χύνεται με ξύδι, αλάτι, βάλτε σε ένα ζεστό μέρος κάτω από το φορτίο και αφήστε το λάχανο σε αυτή τη μορφή τη νύχτα έτσι ώστε να είναι καλά μπλοκαρισμένο.
Κρεμμύδια κομμένα με λεπτά μισά δαχτυλίδια, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε φυτικό έλαιο ή λίπος σε διαφάνεια, προσθέστε λάχανο, αποξηραμένα μούρα κέδρου, κύμινο, δεντρολίβανο, ζάχαρη, πιπέρι, αλάτι, κρασί και σφάγιο 30-40 λεπτά. Εάν το λάχανο είναι στεγνό, προσθέστε νερό εάν υπάρχει υπερβολικό υγρό, αφήστε το να εξατμιστεί. Αγγίξτε μέχρι τη στιγμή που ο Brown θα αρχίσει να εκδηλώνεται, αλλά σε καμία περίπτωση το λάχανο δεν πρέπει να καεί. Lavra Leaf Προσθέστε 5 λεπτά μέχρι την ετοιμότητα.
Σερβίρετε με λευκά λουκάνικα του Μονάχου ή σε καλά λουκάνικα στη σχάρα και, φυσικά, γερμανική μπύρα.
Άλλες συνταγές για τον σεφ ματιά στη σελίδα του Facebook.