At være i Cadis besluttede han at drikke et glas vin i en bycafé. Beliggende med sin retinue på caféens udendørs terrasse, bestilte kongen sig sherry. I det øjeblik dækkede en stærk vind med Sand Rose, og den ressourcefulde tjener, der tjente vinen til kongen, dækket glasset Hamons skiver, så vinen ikke blev støvet. Kongen kunne lide denne ide, han spiste tapas (Tapa i spansk "cover"), vasket vin og bad om et glas med samme snack. Siden da er denne brugerdefinerede blevet påvist af historien, der er fast trådt i praksis.
Disse opskrifter tilpasset dem i Rusland er egnede til en spansk parti:
BOQUERONES AL VINAGRE / ANSCHOVIES, ROSGES og andre fisk i marinade
I den oprindelige opskrift er der taget frisk fisk, markeret 24 timer (minimum), de kan erstattes med sild eller sardika.
På husly fisk:
- POLFAX af vineddike,
- halvt teske salt,
- 2 fed hvidløg (kan være mere) finhakket,
- 2 spiseskefulde hakket persille,
- 2 spsk. spoons af olivenolie
- Citronsaft (drys i slutningen).
Huevos revueltos con setas y ajetes/ æg fyldt med svampe:
- 150 gram champignon, type østers, men du kan og champignons,
- 6-8 grønne hvidløgskud,
- 3 spsk. spoons af olivenolie
- 150 g små rejer (ikke nødvendigvis),
- 1 spsk. Vandsked,
- 5 æg,
- salt peber,
- Toasts.
Svampe skåret, hvidløg chop. For at stege hvidløg og svampe i olivenolie i panden, kan du tilføje rejer. Slå æg med vand, salt og peber, hæld i champignoner, omrøring. Serveres på ristede toasts.
Tortilla / tortilla:
- 6 spsk. spoons af olivenolie
- 1 kg kartofler
- 2 spsk. spoons af hakkede løg,
- 6 æg,
- 1 teskefulde salt.
I en pande i olie, langsomt stege kartofler, skåret af skiver uden at give til at danne en skorpe. Når det er delvist klar, tilføj løg. Ca. 20-30 minutter. Æg slog separat med salt. Fra stegepanden for at dræne overskydende olie, tryk på en plade. Tilsæt piskede æg, bland og steg i 5 minutter. Tommer til at vende til pladen, så for at stege omkring 3 minutter for at stege i en pande. Du kan tjene kold.
Oliven:
Tag banken med grønne oliven med en knogle.
Marinade: Olivenolie, eddike vin, lille citron, hvidløg.
Marine mindst dag.
Peber marineret / Pimientos Asados:
Rød peber Bages i ovnen, fjern huden, skær i lange striber.
Marinade: eddike, olivenolie, salt, hvid sød bue, ved spidsen af en sukkersked. Hold mindst en halv dag i marinaden.
Muslinger i sauce vinaigrette / mejillones a la vinagreta:
(Du kan tage frosne muslinger)
- 1 spsk. en ske af hakkede løg,
- 2 fed hvidløg, finhakket,
- 3 spsk. spoons af olivenolie
- 6 spsk. Hvidvinske Spoons.
- 6 spsk. Vandsked,
- 1 lille chili pen,
- 2 spsk. Spoons af hakket persille.
I en dyb pande, stege løg og hvidløg, indtil buen bliver blød. Tilføj muslinger. Gør en stærk ild og hæld vin, vand, chili. Luk med et låg, ryste i en stegepande.
Muslinger er opdelt i halvdele, hæld sauce.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.