en
Uzbek pilaf og Avchukhuk
Ingredienser: Til 6 portioner: 1,5 kg lam, 100 g lamsala, 400 g ris, 6 stk. Løg, 1 kg gulerødder, 150 g rosiner, 150 g Kuragi, 2 Hove af hvidløg, 2 stk. Akut peber chili, 1 tsk. Zira, 1 tsk. Barbarisa, 1 tsk. Korianderkorn, 4 tomater, 2 kind kviste, 2 dill kviste, salt, peber.
Madlavningstid: 2 timer
Sådan laver du at lave: Løgene stege på Barans of Sale. Efter Kazan for at sende lam, blande og forstørre ilden. Tilsæt et par pressede hvidløgskive, gurkemeje, gulerødder, zira, skarpe chili peberfrugter og tørre barberries. Hæld kogende vand. Hvis du ønsker det, kan en ekstra kød ingrediens tilsættes til pilaf - for eksempel er Kaza hestepølsen. For at sætte i midten af Kazan, drys hele hovedet af hvidløg, med pusly korn koriander og saltfortykkelse. Gem, så hæld ris i Kazan, sæt rosiner, tørret og flyver mere vand. Tomber indtil ris er klar, og serveres derefter med en sputter salat fra tyndt skiverne løg, tomater og skarpe peberfrugter, med cilantro og dill.
2.
Shurpa.
Ingredienser: Ved 4-6 portioner: 500 g lam med kerner og knogler, 100 g Baransi Sala, 2 ppm Gurkemeje, håndfuld ris, 2 tomater, 4 fed hvidløg, 1 gulerod, 2 stk. Rack Luke, 10 stk. Duftende peber, 1 pin af gentagne korn koriander, 2 kviste af Dill, 2 kindekommes, salt, peber.
Madlavningstid: 1 time
Sådan koges: Kog den del af lammekrimningen i en stor kasserolle. Tilsæt gurkemeje, hvidløg og gulerødder. Anden del af kødtrimning stegt på et lam med en bue, så send til en kasserolle. Så sæt den fremtidige suppe en stor skiveskåret tomater og duftende paprika. Forlad shoustio for at slukke på en langsom ild under låget, og så forkælet korianderkorn. Pick up ris handy, såvel som finhakket dill, konger og hvidløg.
3.
Green Lobio i Baku
Ingredienser: Til 4 portioner: 500 g af podoli, 1 æg, 3 spsk. Vegetabilsk olie, 1 kinse bundle, 2 stk. løg, salt, peber.
Madlavningstid: 30 minutter
Sådan laver du mad: Fry løg løg. Tilføj derefter en kogt grøn bønne til bue. Kinza er fint nærende og blandet med ægget. Hæld blandingen af grønne bønner med løg, bland alt og en velsmagende snack er klar!
fire.
Frugtsalat med grapefrugt sauce
Ingredienser: Til 4 portioner: 2 æbler, 1 citron, 5 blommer, 2 fersken, 1 grapefrugt, 2 spsk. Sukker, 50 g smør.
Madlavningstid: 30 minutter
Sådan koges: Ryd æbler, Skær, Læg i en stor skål og drys citronsaft. Bland med finhakkede blommer, pærer og ferskner. Til sauce, pulp af grapefrugt varme i en stegepande i en blanding af sukker og smeltet smør. Essigrate saucen på medium varme, og derefter ferment frugtsalat!