Opskrifter fra Madame Megre, hustruen til en berømt detektiv karakter, beskrives i en separat bog. Sandt nok skrev han hende ikke George Siemeon, men J. Kurtin. Bogen hedder - "Madame Megre Opskrifter."
Inspireret af opskrifter forsøgte jeg at lave tomatsuppe. Snart begynder jorden tomatsæsonen, og jeg anbefaler at lave denne suppe med sommerfersk tomater (i princippet kan du bruge og dåse i vores egen juice, men frisk er stadig bedre).
Du får brug for:
- 0,7 liter kød bouillon (kan være kylling);
- Tomater er store - 800 gram;
- løg - 1 stor pære eller 2 små;
- hvidløg - 4 tænder
- salt, peber til smag
- Vermichel Thin - 100 gr;
- olivenolie til stegning
- Brød
- Greens: Persille, Basil, Dill, Kinza.
Løg og tomater argumenterer og steg i en stegepande, speck lidt, lav en blender af dem med mosede kartofler og tørre gennem sigten (kan gøres anderledes: For at rense tomaterne fra huden, forbehandler dem med kogende vand, Så vil det ikke være nødvendigt at genere sig med sigte). Hvidløg passerer gennem pressen for hvidløg (i den oprindelige opskrift, anbefales det at tage et helt hvidløgschef og husk det med en bue, jeg har stadig reduceret mængden og ændret en lille madlavningsmetode, da det er meget nemt at brænde i Frekvensning af stegning), sæt i gnidning tomater, tilsæt bouillon salt smagen og forhandle 4 minutter.
Vermischell kog separat og sættes i suppen før fodring. Dekorer grøntene og drys med friskmalet peber.
Serveres med stegt i en brødrister og revet hvidløg sprødekorn baguette.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.