Opskrifter fra Octobrine Ganichkin
Selleri suppe på oksekød bouillon
Ingredienser: 700 g oksekødfilet, 700 g selleri stilk, 2 pærer, 1 stang-række, 2 gulerødder, 1 bundt af dill, 1 bundt af persille, 1 bundt af kind, 1 bundt af selleri blade, salt, peber.
Madlavningsproces: Kog oksekød bouillon, kød for at fjerne og hugge fint. I bouillon sætter skivede selleri stilke. LOUK knuste, gnide guleroden på en stor riv, introducere i bouillon. Ti minutter før beredskab til at tilføje finhakkede greener, kogt oksekød, salt og peber.
Selleri suppe på oksekød bouillon. .
Zucchini fritters med creme creme
Ingredienser: 600 g ung courgette, 1 æg, 30 g mel, hvidløg, vegetabilsk olie, sur creme, salt, peber.
Madlavningsproces: Indlæser courgetten på en stor riv (sammen med huden). Tilsæt æg, mel, salt og peber. Blande. Sæt pandekager på en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie og steg fra to sider til beredskab.
Hvidløg fint skåret og steg på samme olie med creme creme. Hæld pandekager med den resulterende sauce.
Fritters fra courgette med creme creme. .
Kokken Recipe.
Albondigas suppe
Ingredienser: 600 ml kylling bouillon, 400 g kyllingebryst, 200 g frisk spinat, 120 g parmesan, 150 ml hvid tørvin, 10 g frisk timian, 1 hvidløgsklove, 300 g ægplanter, 300 g af Bulgarsk peber, 600 g tomater i egen juice, 1 løg, 1 chili peber, 1 stråle af persille, 1 kind bundt, 1 bundt af grøn løg, 100 g smør, 100 g vegetabilsk olie, 150 g adygei ost, 150 g champignons, 250 g kirsebær tomater.
Madlavningsproces: Stek hvidløg på vegetabilsk olie med timian, tilsæt hakkede grøntsager (ægplanter, paprika, chili peber, kirsebær tomater), tomater i deres egen saft, svampe og stew indtil saucen tykkere.
Kylling til at vende gennem kødkværnen, tilsæt knuste løg. Spinat steg på en tør pan 1 minut, skåret og skiftet til hakket kød. Tilsæt gnidte parmesan og adygei ost, kinse og persille. Danner kødboller og steg på vegetabilsk olie. Tilføj vin, timian, hvidløg, lad muck vin. For at skifte stegte grøntsager til kødboller, hæld kylling bouillon og gryderet til beredskab.
Albondigas suppe. .
"Spisestue", første kanal på hverdage, kl 12.15