Opskrifter fra Rada Radoy
Kål suppe med røget pølser
Ingredienser: 200 g kål, 2 gulerødder, 2 pærer, 0,5 timer. Cuminfrø, 2 spsk. Cremeolie, 400 g røget pølser, 3 saltet tomater, 25 g dill, 25 g cilantro, vegetabilsk olie.
Madlavningsproces: Kål til choke, lad 2 minutter i kogende vand, læne på kolanderen. Stege gulerødder og løg på olie. Separat stege pølser hakket med cirkler.
I kogende vand lay kål og skiver saltede tomater (du kan tage frisk) uden skræl. Tilsæt en roaster fra løg og gulerødder, krydderier, kog til beredskab, i sidste ende for at drysse med greener, fjern fra ilden og giv den.
Kål suppe med røget pølser. .
Gryderet af hvidkål
Ingredienser: 500 g kål, 3 kartofler, 2 pærer, 1 gulerod, 3 æg, 250 ml mælk, 50 ml vegetabilsk olie, 50 g smør, 25 g persille, 1 spsk. Mel, 200 g ost, 1 tomat.
Madlavningsproces: Kål er smukt hakning, hæld kogende vand, kog i 2-3 minutter, fold på kolander og klem. Tilføj til Kale mel og 1 æg.
Kog kartofler, smadre i en puree med tilsætning af mælk og 1 æg.
Løg skæres i semireringer, risteguler på risten, steg løg og gulerødder separat på vegetabilsk olie. Grate ost på en stor rist.
Bagningsform smøre med smør. Sæt lagene af halvkål, løg, gulerødder, kartoffelmos kartofler, resterende gulerødder og løg. Drys med revet ost, for at dekomponere den resterende kål og skåret tomat. Slå ægget med mælk, hæld gryden, drys med grønne og sæt i 10 minutter i en varm ovn.
Gryderet af hvidkål. .
Opskrifter fra Chef.
Ribliti suppe.
Ingredienser: 1 liter vegetabilsk bouillon, 160 g hvide dåsebønner, 60 ml olivenolie, 1 hvid pære, 1 kartofler, 60 g selleri stamme, 240 g Savoy kål, 1 spsk. Tomatpasta, 1 gulerod, 1 courgette.
Madlavningsproces: Løg, gulerødder og selleri skåret i en lille kube og steg i en kasserolle på olivenolie. Tilsæt hakkede kartofler og courgette, tomatpasta. Steg yderligere 5 minutter. Hæld vegetabilsk bouillon, kog i 10-15 minutter, tilsæt kål og halv bønner. Den resterende bønne punkteres af en blender og også introducere i suppen. Sælg til smag og kog til beredskab.
Suppe "ribllit". .
Broccoli flan med tomatsauce
Ingredienser: 400 g broccoli, 10 g smør, 2 æg, 50 g Parmesan ost, 120 g creme (33%), 1 tomat, 1 spsk. Tomatpuré.
Madlavningsproces: Broccoli's blomstrer Kog i vand i 3-4 minutter, så slå en blender med tilsætning af fløde. ADD GRATE PARMESAN PÅ FINE GRATER. Proteiner og æggeblommer tages separat med tilsætning af salt. Forsigtet introducere proteiner og æggeblommer i en puré fra broccoli.
Forme til smøring med folieret olie, spray panik breadcrumbs eller semi. Forfalde blandingen ifølge forme, placere forme på bagepladen med vand, bage 10 minutter ved 180 grader. Serveres på en pude fra tomatsauce.
Til tomatsauce, skåret i en lille kube, steg på vegetabilsk olie, tilsæt en tomatpasta og passerer til blødhed.
Broccoli flan med tomatsauce. .
"Spisestue", første kanal på hverdage, kl 12.15