Du får brug for:
- 3 små ægplanter (det er bedre at tage små unge ægplanter);
- 2 creme tomat;
- 1 bulgarsk peber;
- 1 pærer;
- 2 fed hvidløg
- 1 lille gulerod;
- 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie til stegning;
- krydderier: salt (lidt mindre end en teskefuld), sukker - 1 dessertske, eddike - 1 dessertske, sort peber - kniv;
- Greens af persille og basilika - at smag.
Aublingstants Bages i ovnen, for unge ægplanter Dette er ca. 30 minutter ved en temperatur på 200 grader. Hvis du har store grøntsager, skal du øge bagningstiden i 5-10 minutter. Fjern ud af ovnen og lad det køle lidt.
På dette tidspunkt, i en stegepande, gran på en svag ild på vegetabilsk olie finhakket løg, hvidløg og gulerødder. Gulerødder kan være rist på en stor riv. Efter 8-10 minutter tilsættes fint skåret peberfrugter og tomater og strækker sig i yderligere 5 minutter.
Fjern afskallingen fra ægplanter, skære kublerne på ca. 1 cm og læg ud til de stegte grøntsager. Tilsæt salt, sukker, peber og eddike, rør op og sluk yderligere 3-4 minutter.
Persille og basilisk basilikum (eller enhver anden) Tilføj til smag.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.