Opskrifter håber angarskaya.
Boghvede suppe
Ingredienser: 1 kyllingebryst, 1 kartoffel, ½ gulerødder, ½ pærer, 1 spsk. Tomatpasta, ½ saltet agurk, 50 g boghvede, 50 ml vegetabilsk olie, 2 laurbærplader, salt, peber, tørret basilikum.
Madlavningsproces: Kyllingebryst skæres i en terning, udelade i kogende vand og lægge madlavning. Efter 10 minutter tilsættes en hakket kartoffelkubat. Grind gulerødder på en stor rist, løg fint skåret. Steg løg med gulerødder på vegetabilsk olie, tilsæt en tomatpasta og revet en salt agurk på en stor riv, for at passere sammen.
Når kartofler er svejset til halvpræparation, introducere boghvede og en passer i suppen. Tilføj bay blad, salt og peber, tørret basilikum. Kog til beredskab.
Boghvede suppe. .
Boghvede grød med kød og champignon sauce
Ingredienser: 200 g boghvede, 300 g oksekød mindre, 150 g røget oksekød, 1 bue, 1 spsk. Smør, 400 ml vand, salt, peber. Til sauce: 250 g champignons, 100 ml naturlig yoghurt, ½ spsk. Mel, 20 g smør, 1 bundt af dill.
Madlavningsproces: Oksekød skåret i en terning og steg på en tør stegepande. Tilsæt den knuste bue, steg alt sammen. Sæt derefter hakket og krydderier, steg indtil halv klar. Hæld den vaskede boghvede, hæld vand og kog 15-20 minutter til beredskab. Sæt smørret, dæksel med et låg og læg et varmt sted.
På cremet olie, stege mel, tilsæt fint hakkede champignoner. Stek til beredskab, indtast derefter yoghurt, salt, peber. Opvarmning Ved fodring af grød grød sauce og dekorere grønne.
Boghvede grød med kød og champignon sauce. .
Chef Opskrifter.
Pickle med kødboller og toppe med glaserede løg
Ingredienser: 400 g oksekødsfyldning, 3 l oksekød bouillon, 100 g perle korn, 1 bue, 200 g syltede agurker, 4 kartofler, 50 ml vegetabilsk olie, salt, peber, dill. For toasts: 1 baguette, 300 g cremet eller ostemasseost, 1 bue, 30 g smør, 50 ml olivenolie, 20 ml balsamicoeddike, sukker.
Madlavningsproces: Pearl croup vaskes i vand 3-4 gange, blød, så vand for at fusionere. Sænk bygen til kogende bouillon og kog indtil halv klar. Tilføj en skiveskåret kartoffelkubat.
Løg fint skåret og videregiver vegetabilsk olie. Agurker skåret i en terning. I hakket for at forstyrre finhakket dill, salt og peber, form kødboller. Når kartofler er næsten svejset, tilføj til Passerovka suppe, agurker med saltlage og kødboller. Bring suppe til beredskab, tilsæt krydderier og greener. Server med croutoner.
Ristet brød. Løg skæres i Semir ringe, steg på olivenolie, tilsæt sukker, balsamico eddike, smør og ruder. Skær brødet med skiver, steg på olivenolie, smørecremeost, der sætter en glaseret løg ovenfra.
Picles med kødboller og toppe med glaserede løg. .
Perle grød med grøntsager og fetaki ost
Ingredienser: 500 g byg, 1 bue, 150 g selleri stamme, 200 g bulgarsk peber, 150 g kirsebær tomater, 100 ml hvid tørvin, 500 ml kylling bouillon, 50 ml olivenolie, 50 g af Smør, 100 g Parmesan, 80 g ost "fetaki", salt.
Madlavningsproces: Vask en perle croup 3-4 gange, blød i 8-10 timer i koldt vand, så vand til at fusionere.
Løg fint hugge og stege på olivenolie. Tilsæt en byg, hæld hvidvin, fordamp. Gradvist hælde varm kylling bouillon, bringe byg til halvår. Tilsæt hakket selleri og paprika. Fortsæt med at plage, hælde bouillon efter behov. Når barrieren gnister og bliver næsten bløde, fjern fra ilden, tilsættes smør, revet parmesanost, salt og peber. Blande. Del en morgenmad med grøntsager på en skål, for at nedbryde halvdelen af kirsebær tomater og hakkede fetaki ost kuber.
Perle grød med grøntsager og fetaki ost. .
"Tid til at spise", første kanal på hverdage, kl 14:20