Du får brug for:
- 3 fersken
- 50 g. Cremet olie;
- 1 spsk. ske sukker.
For det grundlæggende:
- 125 sukkerpulver
- 50 g. Mandelmel (kan laves uafhængigt i en blender);
- 2 æggehvider
- 1 spsk. ske sukker;
- 1 h. Spoon kakao.
Til fløde:
- 200 ml flødeskum 33%;
- 1 tsk. Sukkerpulver.
Ferskner skæres i halvdelen, fjern knoglen og brænde ud på alle sider på flødeolie med sukker på svag varme.
Æg egern med 1 spiseskefuld sukker i et stærkt skum, mandelmelblanding med pulveriseret sukker og kakao. Bages 9 minutter ved en temperatur på 190 grader og yderligere 10 minutter - på 160.
Vågn op 33% creme med sukkerpulver. Hvis du har mindre fed creme, kan du tilføje en særlig fortykningsmiddel til fløde.
Sørg for at vente på ferskner og bunden for kagen afkølet, ellers er cremen blæst.
Placer de 2 spiseskefulde creme på basis af 2 spiseskefulde, pænt læg en halv fersken og drys med jordmængder.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.