I en olieuge søger alle elskere af denne gamle ferie deres perfekte forbandelse. Selv stjerner, der er vant til at tælle kalorier, med glæde, prøv traditionel delikatesse. Womanhit mødtes med Hope of Georgiyevoy Babikina og spurgte hende om sin yndlings russiske godbid.
- Nadezhda Georgievna, hvordan er det taget hjemme for at fejre Maslenitsa?
- Som alle - ovnen pandekager, og hvis der er tid, så gå. Normalt vinder vi vinteren så: vi går med børnebørnene for at ligne de fyldte karnevalbrændinger, så vender vi hjem og varm varm te, spise pandekager med honning, marmelade. Generelt er pandekager og pandekager en favorit skål af vores familie til enhver tid på året. Hovedet går i år er ikke hjemme, men på arbejde - i den "russiske sang" teater. For eksempel kom vi op for at bruge på tærsklen til passagerens uge indsendelse af "pandekageaften", som vi underviser i at fejre det: Vi taler om traditioner og toldvæsener, vi udfører gamle slaviske rites, vi holder en master klasse om forberedelsen af pandekager - det samme bages vores forfædre. I gamle dage brød folkene ind i hele spolen - sang, danset, dansedurk. Der er specielle, specielle smørede sange - Chastushki, Booms. Selv i disse sange brugte ikke-leafy ordforråd - det var tilladt på karnevalet. I mit repertoire er der også butyond sange, kun uden uanstændige ord, selvfølgelig.
- Overholder du traditionen for at besøge ugen i en uge og behandle pandekager?
- Jeg er en travl person, så jeg kan ikke fejre hver dag, især gå på besøg. Jeg har alt på en olieuge, alt er planlagt - forestillinger, koncerter. Men hvor jeg kommer, pandekager overalt: alle forskellige, lækre, duftende - og alt hvad du behøver for at prøve. Hver værtinde, hver koge dem på sin egen måde. Generelt, kost under slaget!
- Kan du huske, hvor du spiste de mest lækre pandekager og med hvilken sauce eller fyldning?
- De mest lækre pandekager er pandekager i min barndom. Så kom alle slags nye opskrifter op med, eksperimenterede - bagt pandekager fra alt, der var til rådighed, de tilføjede alle mulige ting. Melet blev brugt forskelligartet, bulkolie, gnidte kartofler i dejen, så pandekagerne ville være særligt frodige.
Brødpandekager fra Hope Babkin
Tag halvbrød Pashars, 100 gram smør, 6 æg, citron zest 1, 2 spsk skubbet mandler, sukker, salt og jord kanel. Brød til at suge i vand eller mælk og give det til at svulme. Tryk væsken, vådt brødblanding med smeltet og pisket olie og æggeblommer. Tilsæt en revet citronskals, skubbet mandler, kanel, salt og sukker. Introducere pisket i et stærkt proteinskum. Stekpandekager på en stor pande i et stort antal vegetabilsk olie.
I øvrigt ...
Preligitors Pretty High Calorie produkt. 100 g indeholder 233 kcal (en pandekage - 99 kcal). Men mange værtinder forsøger bage af pandekager mere præcist. Hvis i dejen til pandekager mælk erstattes med KFIR, vil kalorieindholdet falde til 194 kcal. Energikværdien af serumpandekager er endnu lavere - 177 kcal, og på vand - 130. Ernæringseksperter hævder, at den fattest i pandekagerne er en påfyldning. Så det ligner en chanding parade af kalorieindhold med de mest populære fyldninger.
Pr. 100 g olie godbidder:
Pandekager med svinekød - fra 300 til 400 kcal
Pandekager med honning - 350 kcal
Pandekager med Red Caviar - 330 kcal
Pandekager med creme creme - 311 kcal
Pandekager med rød fisk - 310 kcal
Pandekager med oksekød - 260 kcal
Pandekager med svampe - 218 kcal