- Laura, din skuespillerinde, screenwriter. Sandsynligvis spiser nogle gange glemme?
- Ja desværre. Og på sådanne øjeblikke er det bedre at holde mig væk fra fristelser - søde desserter og god pizza. (Griner.)
- Nu er alle glade for korrekt ernæring. Også dig?
- Meget tilbageholdt. Selvfølgelig forsøger jeg ikke at spise noget vrøvl, men ikke på grund af kampen for sundhed, men snarere ud af respekt for min krop. Jeg elsker ham meget, og det er værd at mit bedste. Jeg spiser heller ikke kød. Men det påvirker ikke rigtig figuren eller ansigtet. Det forekommer mig bare, at jeg på denne måde ikke deltager i mordet på dyr.
- Skydningsarealet bringer normalt mad. Du har mulighed for at vælge produkter, i betragtning af at du ikke spiser kød?
- På det sæt er maden anstændigt, men selvfølgelig gourmeten er det umuligt at kalde det. Derudover fodrer de os en gang om dagen, og arbejdsskiftet varer ofte fra syv om morgenen til klokken to om morgenen. Så jeg forsøger at tage mig med mig. Den perfekte mulighed er let mad og gradvist, fordi fra en tung rig middag begynder at klone i søvn, og det er ikke tilfældet for skuespilleren.
- Og noget usædvanligt, eksotisk spise nogensinde?
- Måske den mest eksotiske frø. Det var lang tid, før jeg stoppede med at spise kød. Mine venner og jeg var i centrum af Paris og besluttede at endelig trænge ind i atmosfæren i den franske hovedstad. Men nogle glæde jeg oplevede ikke.
Haltus fra Laura Reznikova
Ingredienser: 2 Halibutfileter, 100 g eller flere bløddyr eller muslinger, 150 g champignon (enhver), 20 g smør, 175 ml BRUT-champagne, 100 ml hvid tørvin, 1 spsk. l. Tykk creme, 2 løg af luke-shalot.
Madlavningsmetode: Skyl mollusks eller muslinger. En pære er fint skåret. Vi lægger det ud og muslinger i en kasserolle, vi hælder vin og koger i gennemsnit 15 minutter. Muslinger vi holder varme. Juice filtrerer. Alvorligt skære den anden pære, tilsæt champagne og kog til ⅔ (15-20 minutter). Vi blander champagne med en muslingesauce, stadig koge. Vi tilføjer fløde, langsomt opvarmning. Solim, peber. Vi springer gennem sigten. Svampe skæres med plader og steg 5 minutter på olie. Vi laver konvolutter fra papir til bagning, lægger filet i dem og lukker hermetisk. Bages i ovnen i 10 minutter. Derefter tilsættes muslinger, svampe og sauce. Alle vender tilbage til ovnen til varmere.