Opskrift Plov fra Chef Womanhit

For det første, flere noter, uden hvilket det er uønsket: Jeg anbefaler stærkt at tage en tykvægget kedel, hans form, hvordan kan ikke være egnet til denne skål, er varme fordelt jævnt. Hvis opvasken er tyndfløj, så kan vand sluge for hurtigt og vil ikke være klar. Og selvfølgelig krydderier - Barbaris, Zira, Kurkuma. Uden dem vil pilaf ikke være duftende og mættet.

Ris er bedre at tage det lange korn end mere gennemsigtigt, det ser ud, desto bedre for povet - vi ønsker at gøre dette til en gammel østret og ikke en grød med kød og gulerødder. Derfor er gulerødder ikke tre, men skåret halm.

Klassisk pilaf med lam, og det anbefales til Kurdnya fedt og bomuldsolie, men hvis der ikke er muligheder for at købe det hele på markedet, kan du tage en kylling, duck, oksekød.

Du får brug for:

Kød - 300 g;

Ris - 2 briller;

Gulerod - 3 stk;

Løg - 1 stor pære eller 2 små;

Vegetabilsk olie - 100 ml (Kurdnyny Fedt, 100 g);

Cumin (zir) frø -1 h. Ske;

Gurkemeje ⅓ h. Skeer;

Barberry (tørret) - 1 h. Spoon;

Hvidløg - 1 stk;

Sort peber (jord) til smag;

Peber rødbrænding - til smag;

Salt - 2 h. Spoons.

Vi opvarmer kæden, tilsæt vegetabilsk olie og pumper ud på en lille varme før begyndelsen af ​​udseendet af små bobler. Hvis der er et krøllet fedt, læg det i olien.

Kødet skæres af aflange stykker på ca. 1,5 - 2 cm. Kød blødt med et papirhåndklæde og tilsættes til kedel. I brand lidt mere gennemsnitligt, lejlighedsvis omrøring, steg kødet på 10 minutter, vi reducerer ilden og forbereder i yderligere 10 minutter, olien skal blive gennemsigtig.

Nu sæt løg og gulerødder, bland og kog i yderligere 10 minutter, sluk ilden, sæt 1 h. Spoonful af salt, barbaris, zira, gurkemeje, bland med kød og smadre.

Forlukket ris vaskes med koldt vand for at fuldføre gennemsigtighed og lagt over kød og gulerødder. Hvis der ikke er tid og evnen til at pumpe ris, skyll så meget som muligt, er opgaven at vaske stivelse fra den.

Running ris og hæld på top kogende vand, vand skal være 10 mm mere end overfladen af ​​risen. Vi tænder for ilden mere gennemsnit og uden at lukke låget, vi venter, indtil vandet faldt op til riskeniveauet, hvorefter vi reducerer ilden, dækker låget og koger i yderligere 15 minutter. 5 minutter før beredskab, skal du åbne låget, forsigtigt lave et lodret hul i ris og indsæt hvidløg.

Dæk pilafen med et låg og tag til beredskab og lad os opdrætte 5-10 minutter. Bland og straks gælder.

Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.