Soltørrede tomater
Ingredienser: 2 kg kødige tomater (cool "creme"), 200 ml vegetabilsk olie, 5-6 stykker hvidløg, klemme rosmarin, hakke hammer sort peber, 4 timer. Sukker, 2 h. L. Salt.
Madlavningsmetode: Tomater Vask, tør, fjern frugter, skåret på halvdele eller kvartaler, fjern frø. Hvidløg skåret i plader. Bliv på bagpladen, dækket af bagpapir. Tomater strækker et lille salt, sukker, peber, drys med tørre urter. Varm ovnen til 100 grader, læg et bageplade med tomater. Ovnen kan holdes lidt ajar. Tomater flimmer fra 4 til 6 timer (afhængigt af størrelsen). Vegetabilsk olie varmt varme i brand, men ikke koge. Dråber tomater til at folde ind i krukken og talte deres hvidløgsplader, hæld varm olie, stram med et låg. Opbevares i et mørkt køligere sted.
Tørre grøntsager kan spises både alene og tilføje til andre retter.
Foto: Pixabay.com/ru.
Tørret peber
Ingredienser: 1 kg peber, 4-5 fed hvidløg, lille pod af chili peber, 200 ml vegetabilsk olie, ½ tsk. Salte, kniv af tørret rosmarin.
Madlavningsmetode: Peber rent fra frø, tør, skåret i strimler. Bliv på bagpladen, dækket af bagpapir. Salt. Sæt i ovnen, opvarmet op til 100 grader, i 2-2,5 timer. Stænk peber rosmarin og stadig strikkes i ca. en time indtil beredskab. Hver olie. Chile skåret i ringe, hvidløgsskiver. Peber foldet i steriliserede banker, taler hvidløg og akut peberringe. Hæld olie. Dele. Hold kølet.
Tørre ægplanter
Ingredienser: 1 kg ægplanter, 1 tsk. Salte, 3 fed hvidløg, 200 ml vegetabilsk olie, en knivspids tørret rosmarin, en knivspids af sort jorden peber, en hakning af rød jorden peber.
Madlavningsmetode: Aubergine vask, ren, skåret i krus tyk
1 Se drys med salt og lad i 30 minutter komme ud af bitterheden. Derefter skylles ægplanterne, tørres med et papirhåndklæde og lægge på en bagebakke, der er dækket af bagningspapir. Drys med salt, peber, rosmarin, drys med smør. Placer et bageplade i ovnen, opvarmet op til 100 grader, i 3 timer. Dørovnen skal være Ajar. Olie til at rulle, men kog ikke. Del ægplanter i en steriliseret krukke, taler hvidløg og urter, hæld olie. Dele. Hold kølet.