Ingredienser: 1 lag puff trimning dej, 2-3 spsk. Spoons af kræft i saltlage, 2 æg, 1 æggeblomme, stor stråle af persille, 200-250 ml fisk bouillon, 110 ml creme, 60 ml Vermouth, 1 spsk. Sked mel, hugget frisk sort peber, ¼ h. Spoons af havsalt.
Madlavningsmetode: ovnforvarmning til 200 grader. Fisk bouillon og Velm hældes i en lille kasserolle, kog og respekterer halvvejs, så cool. Petrushka er meget finhakket. Tilsæt æg og persille til kræftkager, salt lidt, peber og bland. Flour mel, rul ud dejen og skære forme til bagning af krus. Æggeblomme saltet, hæld 1 h. Ske af fløde og rør for en gaffel. Test krus ofte pund en gaffel og smør æggeblomme massen. Forme til at fastgøre papiret til bagning og sætte dejcirklerne i dem og danne flyvninger. Send former med dej til en forvarmet ovn i 5-7 minutter. For at hælde 70-100 ml creme med æg med æg, blande, så tilsættes nogle fisk bouillon med en vermouth, så påfyldningen ikke fungerer for flydende, og bland det hele igen. Skyd kræft hals sammen med en souce i form med en sheding test. Bagt tærter i en forvarmet ovn i 15-20 minutter til en gylden skorpe.