Hvordan vælger du vin?
Vælg vin Alt er anderledes. Konservative drikke allerede bevist, kendt vin, men det er kedeligt og for indsnævrer et kig på en enorm vin verden. Innovatorer udvider deres egen smag og er glade for at prøve de vine, der er anbefalet af venner eller autoritative eksperter og vincardings. Vi er absolut tættere på den anden tilgang, fordi det giver dig mulighed for at blive bekendt med nye regioner, smag, opdage interessante kombinationer af vin og mad, modtage nye følelser. Mens du rejser til vinavllande, skal du vælge lokale vine og lokal mad til at føle smagen af regionen, dens karakter og tradition. Husk dine lyseste indtryk, skriv navnet på regionen og drue sorten, skab en historie med dine egne fornemmelser, og så kan du forklare sommelier eller cavist, hvilken stil vin du kan lide.
Pink vin
pixabay.com.
Valg af vin i butikken, fokus på lejligheden og formatet af din begivenhed. En aperitif og enhver part kræver champagne eller god mousserende for at skabe et humør. Til lette snacks, salater, skaldyr, delikat fisk, bløde oste vælger hvid. Til mere tætte retter og kød - rød. Pink vin er næsten alsidig og passer til næsten alle retter, herunder krydret og østlig. Også at vælge vin til desserter, fokusere på intensiteten af smag og tæthed: til lette desserter - lyse og mousserende vine, til mere tætte og tunge - søde og fastne, og frugtsalater er helt rosa. Glem ikke om den korrekte foderstemperatur og sørg for at afkøle vinen for at give dig glæde: Champagne skal være 6-8 grader, hvid 10-12, pink 12-14 og rød 16-18 grader.
Hvordan korrelerer prisen på flasken med kvaliteten?
God - ikke nødvendigvis dyrt
pixabay.com.
Vinomkostningerne består af mange faktorer - produktionens omfang, omkostninger til materialer, omkostningerne på hvert produktionsstadium, markedsføring og distribution. Og kvaliteten af vin er forskellige forbrugere, der forstår forskelligt. Derfor er det umuligt at sige, at den dyrere pris, du betaler for vin, garanterer dig mere fornøjelse. Reglen arbejder ikke altid "den dyrere, jo bedre." Nogle producenter kan hælde ingen fremragende vin til en dyr tung udbredt flaske, der ønsker at imponere dets udseende. Men vi drikker ikke en flaske, men hvad indeni.
Hvor meget, i gennemsnit, hvis den gode vin koster?
Du kan finde lækker vin i lavprissegment
pixabay.com.
God vin er en vin, der står penge og retfærdiggør dine forventninger til din pris. Dette kaldes det gode forhold af "priskvalitet". I hvert prissegment i dag kan du finde god vin - og i massemarkedet fra 300 til 700 rubler, og i mellemsegmentet - op til 1500 rubler og i præmie. Og du behøver ikke at være bange for vine med skruetoppere - de er meget bekvemme at åbne, de er mest inerte for vin, påvirker ikke smagen og er ideelle til vine, der ikke er beregnet til langvarig opbevaring, som du skal drikke her og nu.
Hvordan producerer vin?
Vin er fremstillet af friske, modne, lige indsamlede druer. Vinemaking industrien bruger de såkaldte tekniske druer - der er internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, der er meget udbredt i alle vinproduktionslande, og der er lokale eller autochthonøse sorter, der kun findes i visse regioner , for eksempel Krasnostop, Siberian, Tsimlyansky Black - i Rusland; Garganapara, Chubolo - i Italien og mange andre.
Vinproduktion fra forskellige druesorter
pixabay.com.
Druer høstes med hånden eller ved hjælp af specielle maskiner, bringe til vingården, sortere, undertiden selv vaske og tørres. Hvide druer er normalt adskilt fra højderne (grene), de røde druer kan vinegenitere eller fjerne højderne eller den traditionelle metode til hele klynger. Derefter presses druer eller hele klynger for at få juice eller druewort, og de sendes til fermentering, som et resultat af hvilket sukkeret i bærene bliver til alkohol, og der dannes en masse nye aromatiske og andre komponenter. Røde vine i fermenteringsprocessen og efter at den insistere på bærens hud (på mezage), fordi det er i det indeholdende anthocian-maleri, der giver skyldens farve. Pink vine gør røde druer med kort insistering på mezg. Kun i et tilfælde, rød og hvid blandet til produktion af pink vin - til produktion af champagne vine. Moderigtigt nu orange vin er vin fra hvide druer, vinted "i den røde metode", det vil sige med hud, knogler og højder. Den resulterende vin sendes derefter til et uddrag i en anden periode i forskellige beholdere afhængigt af stilen i stilen og vinens natur, i ståltanke, cementbeholdere eller egetræsfade. Uanset hvad metoden altid skal have brug for at huske, at god vin kun kan laves af gode druer. "Vin er født på vingården", som gode vinproducenter siger.