Ingredienser: 7 Festonate redener, 300-400 g frosne hvide svampe, håndfuld tørre hvide svampe, 50 g fast ost, 2 culota pærer, 1 hvidløg tænder, 3 timian kviste, ½ kvist af rosmarin, håndfuld persille blade, 100 ml af Kylling bouillon, 100 ml creme, 1 spsk. En ske med flødeolie, 1 spsk. Sked af olivenolie, hugget frisk sort peber, 1 ¼ h. Spoons af havsalt.
Madlavningsmetode: Frosne hvide svampe Pre-Defrost. Tør svampe til at suge i kogende vand, lad det brygge, og dræne vandet gennem sigten i separate retter. Shalot rengøres og rydde det. Rengør hvidløg og knus den flade side af kniven. Varm den cremede og olivenolie i en pande og stege løg og hvidløg på langsom brand. Tørrede hvide svampe Large Cut. Tørlige svampe skåret meget fint, send til Luka med hvidløg og steg 1-2 minutter. Tilsæt en frostbeds svampe, glides lidt, drys med rosmarin og timianblade, hæld vandet, hvor tør svampe blev gennemblødt, kylling bouillon, alle blande og koge i ca. 10 minutter. Når væsken fordampes og saucen vil være tyk, hæld væsken fløde og genoplivning. Pasta koger i saltet vand ifølge instruktionerne på pakken, og dræner derefter vandet og returner pastaen til panden. Grate ost på en stor rist. Persille hakket fint. I en kasserolle med pasta, tilsæt champignon sauce, ost, persille og bland alt. Dispatch pasta i plader og peber.
Julia Vysotskaya.