Sandsynligvis husker alle citatet fra filmen "Dogs hjerte":
"Uh ... Dr. Bormental, tigger dig: øjeblikkeligt denne ting ..." - Han selv med disse ord plukket op noget svarende til en lille mørk bumping gaffel. Den bid efterfulgt af hans eksempel. Filipps Philippovichs øjne lyste op. - Dette er dårligt? - Zhuya, spurgte Philipp Philippovich. - Dårligt? Du vil svare, kære læge.
"Dette er desværre," sagde ham oprigtigt. - Stadig ... Note, Ivan Arnoldovich: Kold snacks og suppe er kun født af udlejere, blev ikke reounded af bolsjevikkerne. Littlelely, selvrespektende person opererer med snacks varmt. Og fra de varme Moskva er snacks den første. Nogle gange var de perfekt forberedt i den "slaviske basar".
På internettet er der mange muligheder, som det var, jeg valgte en af de mest anti-krise, tage hensyn til situationen, og som altid testet det. Først efter det foreslår jeg en opskriftslæsere. Brain Bones koster en øre, og skålen opnås ved en ægte delikatesse (i kødbutikken ved siden af mig kostprisen på knogler - 5 rubler pr. Kilogram, bede dig om at blive skåret på tværs af, i kødafdelinger er der specielle enheder til dette) .
Du skal bruge (til 6 portioner):
- rugbrød, fortrinsvis Borodinsky, men grå med klid er heller ikke dårlig;
- Oksekød hjerneben - 500 g;
- Smør - 30 g;
- Salt;
- sort peber;
- Grønne løg, persille.
I saltet vand kog benet, indtil knoglemarven starter frit adskilt fra dem (ca. 1 time). Hvis du vil have en ganske anti-krise, så læg et lille stykke kød, før du koger ind i bouillon, og når du udholder knoglerne, lav suppe eller borsch på kødet bouillon med en knogle. Meget velsmagende og praktisk talt en helt frokost!
Fra brødskår koblinger med en tykkelse på 1,5 cm og en diameter på 4-5 cm hver. Du kan lave en skiver brød mindre store, jeg kan godt lide det, så det er helt en bid, så jeg hakkede brød med stykker af mindre størrelse fra lige bagt brød med klid. Det er ikke nødvendigt at gøre dem rundt, bare se stedet for at uddybe.
En rund teskefuld med skarpe kanter eller en kniv for at gøre pæne små udsparinger i midten af hvert stykke.
Smelte olien i panden og hurtigt stege grynene på begge sider. Start fra den side, hvor udgravningen.
Deferiode Fyld den varme kogte knoglemarv. Sæson salt og peber til smag, drys en finhakket grøn løg eller persille.
Der er nødvendigvis frisklavet og varmt. Denne skål tolererer ikke opvarmning. Jeg kan godt lide at drysse med et par dråber citronsaft, for min smag, så mere harmonisk, ristet brød er imprægneret med fedt og aroma, så citron, peber og salt er vidunderligt med det. Men eksperimentere til din smag!
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.