Kyllingebryst med persille
Til 5 portioner: 600 g kyllingebryst, 1 pære, 3 fed hvidløg, 300 g tørrede hvide svampe, 50 ml hvidvin, 1 bundt persille, vegetabilsk olie, salt, peber.
Tid til forberedelse: 2 timer.
Løg beslaglægger og steg i en stegepande på vegetabilsk olie. Tilsæt skiver hvidløg til det og stykker af kyllingebryst. Forørrede hvide svampe til at holde i varmt vand i ca. en time og derefter tilføje væske og svampe til kylling. Sluk skålen på tyve minutter, så kast en skiveskåret persille stilk og splash en lille hvidvin. Salt peber. I slutningen af madlavning, drys med persille skålen. Hold kyllingen på ilden i yderligere ti minutter og tjen til bordet.
Salat med linser. .
Salat med linser
Til 5 portioner: 200 g linser, 1 flok grønne løg, 1 citron, 2 fed hvidløg, 200 g skinke, 200 g kirsebær tomater, 5 quail æg, salt, peber. Til sauce: 2 spsk. sennep, 1 æggeblomme, 1 spsk. vegetabilsk olie.
Tid til forberedelse. : 1 time.
Checkling i koldt vand, hold det et par timer og smid det i kogende vand. Madlavning linser tredive minutter. I mellemtiden skåret grønne løg og stopper i en dyb skål. Stænk løg citron zest og klem saften af en citron. Der tilføjer jeg en kold hvidløg og skinke. Forbered sauce. Til dette skal sennepet blandes med æggeblomme og vegetabilsk olie. Hæld sausen i en skål, godt bland og lad det stå. Kogt lentil for at afkøle og introducere i en salat. Også sat i en skål hakket kirsebær tomater og kogte æg. Gem salat, peber og bland igen.
Pære krablen. .
Pear KRabL.
Ingredienser: 3 pærer, 1 quince, 100 g smør, 250 g mel, 200 g havregryn, 100 g sukker, ½ time. Ground Cinnamon, ½ tsk. Tørret ingefær, ½ tsk. Kardemomme.
Tid til forberedelse: 1 time.
Pærer rent, skære og lægge ud i en bagningsformular. Quince rene også, knuse og tilføje til pære. For dejen er cremetolie blandet med mel, introducere havregryn og krydderier i en masseformet kanel, tørret ingefær og kardamon. Drys med sukker dejen og bland alt i krummet. Drys en pære med skænderi med quince og sæt form i ovnen, opvarmet til 180 grader i enogtyve minutter.
"Baryhnya og kulinarisk", TVC, søndag, 10:55