I Italien, i tyve år, har min søster Svetlana været i Italien, hun er en klassisk musiker, spiller i europæiske symfoniorkestre, vi købte et lille hus på grænsen til Toscana og Emilia-Romagna. Dette er vores familie ejerskab, hvor det er rart at komme en eller med et selskab med nære venner.
I Italien, overalt velsmagende. For eksempel elsker jeg supper. I italiensk køkken er de overvejende to arter: gnidning og det faktum, at i vores sædvanlige repræsentation er en bouillon med hakkede stykker grøntsager, kød eller fisk. Selvfølgelig adore pasta. Og vin i store mængder! I en hvilken som helst region har Italien sin egen vin og nogle lokale specialister. For eksempel i Toscana er det nødvendigt at prøve den florentinske bøf - dette er et stort stykke oksekød, stegt på din anmodning, og selvfølgelig en pizza, som er perfekt overalt i Italien.
Jeg kan godt lide at italienerne ikke er meget generer med traditionelle opskrifter - for eksempel i pastaen tilføjer de absolut alt, hvad der er på det tidspunkt i øjeblikket. Jeg var tæt på denne filosofi, og jeg bruger aktivt dette koncept, hvis jeg pludselig besluttede at lave mad.
Indsæt fra rigtige italienere
Kog enhver form for pasta, men ikke fuldt beredskab. De skal forblive lidt hårdt. Kig i køleskabet og tag bare alt, hvad du kan lide, pastaen kombineres med absolut med alt. Fisk og skaldyr, grøntsager, oliven, sardiner, tomatpasta, enhver form for ost - alt, hvad du kan lide, bland og tilføj til pastaen. Tjene kun varmt. Og det er meget vigtigt at beregne portionerne - ca. 100 gram pr. Person. Alt skal spises. Italienerne vil aldrig forlade en pasta i en kasserolle.