- Renat, sød komfur - din børns drøm?
- Siden barndommen drømte jeg om kulinarisk kunst. I min familie var alle viet til at lave mad: far arbejdede i en restaurantbil, mor simpelthen forberedt meget velsmagende, og hendes bedstemor var ansvarlig for slik. Og jeg gik lige på sine fodspor: Jeg tager sig af bagning og desserter fra den unge alder. Mor fortalte, at i barndommen, to år gammel, sov jeg med en kødmølle - du ved, sådan, der blev skruet til bordet. Jeg faldt ikke i søvn uden det. Da forældrene gav de første penge, købte jeg mig selv en mixer. Jeg blev forladt for det. De gav trods alt penge, så jeg købte mit tøj til mig selv ...
- Og hvornår lavede du din første kage?
- Min vej af konfekten begyndte med syv år. I denne alder bakede jeg min første cupcake. Det skete på det lille køkken i Khrushchev, hvor der kun var en gasovn til min rådighed, hvor i stedet for en temperaturregulator - kun et par tilstande angivet med tallene "1", "2", "3". Og jeg har det! Siden da forbereder jeg konstant noget, det være sig brød eller pandekager. Selvfølgelig hjalp dejen i første omgang mig til at gøre min mor, og efter at jeg har lært mig selv.
Yana Rudkovskaya Cake.
- Du lærte ikke kun ovnen, men kommunikerer også med stjernerne, som, som du ved, meget lunefuld kunder ...
- Af en eller anden grund tror mange mennesker, at med kunstnere og repræsentanter for Show Business er det sværere at arbejde. Jeg forsikrer det ikke er. Med mange stjerner har vi været bekendt i mange år, med nogen endda venner, og vi er synlige regelmæssigt. Med alt forholdet er meget varmt og betroet - og Pah-Pah-Pah, mens alt gik glat. Som regel er alle travle mennesker, så de laver en ordre, stoler på min smag. For eksempel, da jeg lavede en kage til Yana Rudkovskaya på "Nutcracker" showet, så hendes ønsker noget sådan: "Renat, vi har brug for noget med en" nutcracker "- spekulation mig selv." Det er hele ordren. Jeg gjorde det til min smag - alle var tilfredse.
- Du lavede kager til de førende "huse-2" Buzova og Borodina, om hvis luner er endda sjov ...
- Jeg har meget hurtigt fundet et fælles sprog med dem. Kage til Olga Buzova blev en overraskelse for hende - hun så ikke skitsen. Dens eneste hendes ønske vedrørte farven: hun ønskede en kage i hvide røde toner. Her anvendte vi først teknologien til det "slående hjerte" - dette er et komplekst multi-level system af elektrisk belysning. Inde i alle "hjerter" var der en baggrundsbelysning, såvel som indersiden af kagen, blev et specielt rør med elektriske rørledninger monteret. Hele baggrundsbelysningssystemet blev styret fra fjernbetjeningen. Og lamperne, der blev dekoreret med en festlig kage - blæst, fra karamel.
Kage til Olga Buzova
Og i kagen for Ksenia Borodina, brugte jeg først effekten af lyse farver fra karamel. Da Ksenia appellerede til mig med kagen på min fødselsdag, besluttede vi at lave en snehvid dessert med karamelblomster, og inde i stammen var en lille LED. Forresten var disse stængler med en pære de eneste uspiselige komponenter i kagen.
- Du bagt en fantastisk kage til Philip Kirkorov på hans jubilæum. Hvordan reagerede sangeren, hvornår så du din skabelse?
- Kage til Philip Kirkorov repræsenterede et ægte kunstværk. Han stod selv på en baguette, som var en præcis kopi af baguetten, adorning af malerierne af Louis XIV i Versaille. Ovenpå var kagen placeret et stort bogstav "I", og i centrum - en enorm kongelig krone, som var overfyldt med alle farver af smaragder fra karamel og karamel diamanter. Kronen var alle dækket af krystal rhinestones fra karamel, absolut gennemsigtig. Når du fjerner en kage i kronens Hall rundt om hans akse, og sten med rhinestones gav fantastisk smuk lysblænding. Over dette kulinariske mesterværk arbejdede omkring to hundrede mennesker i en måned, og kagen selv blev bagt en dag før arrangementet. Alt til en enkelt detalje Philip hævdede personligt. Da han så en færdig kage, spurgte den første ting: "Coron spiselige?" (Smiler.)
Kage til jubilæet for Philip Kirkorov
- De siger en dag, du bagt ... Castle?
- I øjeblikket er mit største projekt et bryllupskage "Zwinger Castle." Jeg lavede det til mine nære venner. 12 kontraherende organisationer deltog i projektet! Højden på kagen er 3,5 meter, længden er 7 meter, og vægten er 4 tons. En gang for mange år siden blev jeg spurgt, om jeg kunne gøre noget i den barokke stil. Jeg begyndte at gennemse forskellige billeder, og det første jeg så var Zwinger. Jeg blev forelsket i ham og tænkte, hvordan man implementerer det. Jeg udholdt dette projekt i et år, implementeret om tre måneder. Som følge heraf viste det sig det spiselige layout af et hvidt chokolade slot, inden for hvilket vi placerede ti store skærme, der bragte billeder af bruden og brudgommen, der går hen imod hinanden og videoen af deres første dans. Kagen blev bygget ind i skibsudstødningsventilationen, så skærmen ikke brænder ...
Det største projekt af Renata - Cake "Zwinger Castle", højden af dessert tre og en halv meter, længde - syv meter, vægt - fire tons
- Renat, i rammen synlig din hårde karakter. Er det et specielt opfundet billede til et program, eller er du i livet et stramt hoved?
- Jeg spiller ikke nogen på projektet: Hvad er der i livet, sådan og på skærmen. Jeg har mit eget personalestyringssystem. Jeg tager ikke konditorer eller designere til at arbejde, men jeg vedder på dem, der er sammen med mig på samme bølge, som også til kulinarisk kunst. Og med professionel erkender, er det ofte sværere at arbejde. Derfor rekrutterer jeg absolut intuitivt personalet - lige fra de opvaskemaskiner, som jeg blev interviewet personligt til assistenter. Dette giver mig mulighed for at undgå mange problemer i holdet.
Nogle slik fra Renata blev også drev. En af kagerne dekoreret Andrei Malakhovs Studio
- Interessant, hvad er din søn fra din søn?
- Sønnen bliver mere som mig hver dag. Han stiller konstant spørgsmål: "Hvorfor?" "Eller" Jeg vil ikke forlade, før du fortæller mig. " Og i min karakter er der det samme! For eksempel, når jeg går til avancerede træningskurser, hvis jeg ikke forstår noget, har jeg aldrig genert med publikum til at stille spørgsmål. Og nu, ser jeg sønnen, forstår jeg, at han er den samme. Hvad angår kulinarisk kunst, tiltrækker jeg det ikke til køkkenet, fordi huset selv er næsten fanget. Selvom jeg kan lave mad, især Usbekisk pilaf.
- Det antages, at konfekturerne selv ikke spiser ...
- Jeg giver nu et interview, og ved siden af mig - tre sorte chokoladfliser med en hasselnød. Og jeg planlægger at spise dem i løbet af dagen. Derfor ja, jeg elsker. Men jeg spiser ikke kager og kager.