- pasta;
- løg - 1 stk;
- Gulerødder - 1 stk;
- tomater friske eller dåse - 2 stk
- Hvidløg - 2 tænder;
- salt, peber til smag
- Sukker - 1 h. Spoon;
- Vinegar - 1 spsk. skeen;
- kaldet parmesan - 1-2 kunst. skeer (valgfrit);
- rejer eller andre skaldyr (små octopies, blæksprutter osv.);
- Persille - 2-3 kviste;
- Vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk. skeer.
Først forbered marinade: finger på vegetabilsk olie fint hakkede løg, tilsæt en skridt på en stor grater gulerod. Når buet bliver gennemsigtig, tilsæt tomater, salt, sort peber og kog i yderligere 15 minutter. Hæld 1 spiseskefuld eddike og tilsæt 1 teskefuld sukker, fjern i yderligere 7 minutter. Du kan tilføje finhakket persille grønne områder.
Mens marinade stjæler, læner du pasta i kogende saltet vand ifølge instruktionerne på pakken.
Rå rejer salute (det er også ønskeligt at tage grå - ikke kogt), stege i en stegepande med en lille mængde vegetabilsk olie, hakket hvidløg og greener, indtil de stilles. Husk ikke, ellers vil de blive for tørre, kun få minutter på hver side.
Så snart rejer er klar, sæt pasta på skålen, læg grøntsagsmarinaden med fisk og skaldyr på toppen. Du kan drysses med revet parmesan og friskhammeren sort peber.
Andre opskrifter til vores kok ser på Facebook-side.